[发明专利]一种莲藕汁的加工工艺在审
| 申请号： | 201710512927.7 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN109198516A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 周欣玥 | 申请（专利权）人： | 周欣玥 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/105;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225000 江苏省扬州市广陵区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 莲藕汁 预处理 急性肠胃炎 有效缓解 根治 疼痛 加工 食用 食品加工领域 冲泡 生姜 制备 挤压 改进 | ||
【权利要求书】：
1.一种莲藕汁的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：
1）、莲藕预处理：取莲藕去皮、洗净，并切呈长度为3-5cm的圆柱状；
2）、生姜预处理：取生姜去皮、洗净；
3）、挤压：将莲藕和生姜一同放入纱布中，并在不断挤压后，对挤压汁液进行收集，待用；
4）、制备汤头：
4.1）、取柚子皮、党参、大蒜混合，并投入锅中；
4.2）、在锅中加水，加热至沸腾，并边搅拌边加热，温度为80-100℃，时间为8-15min；
4.3）、将水中的柚子皮、党参、大蒜滤出，制得汤头；待用；
5）、冲泡：取挤压汁液混入汤头中，并搅拌均匀；完毕。
2.根据权利要求1所述的一种莲藕汁的加工工艺，其特征在于，步骤3）中所述莲藕和生姜的质量比为10:1。
3.根据权利要求1所述的一种莲藕汁的加工工艺，其特征在于，步骤4）中所述柚子皮、党参、大蒜和水的质量比为1:2:1:300。
4.根据权利要求1所述的一种莲藕汁的加工工艺，其特征在于，步骤5）中挤压汁液和汤头的质量比为1:10。
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