[发明专利]具备养胃抗肿瘤功能的菌谷营养粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种具备养胃抗肿瘤功能的菌谷营养粉及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，脾胃功能失调成为一种常见病。究其原因，一方面是由于生活节奏的加快，生活压力越来越大，饮食也越来越不规律，不吃早餐、暴饮暴食，过度饮酒等等；另一方面是由于生活环境的恶化，饮食材料的恶化等等。脾胃功能失调的具体表现一般为恶心、呕吐、食欲不振；甚至出现胃痛等症状。胃病是一种慢性病，如果不治疗，进一步恶化成肿瘤的几率会加大。目前对于胃病的治疗，一般采用药物，包括西药、中药等，西药如奥美拉唑、西咪替丁等等，中药如香砂养胃丸等等，还有中西药结合的比如斯达舒等等。这些药物一般都治标不治本，只能暂时缓解，而且副作用较大，禁忌症较多；长期服用安全性也较低。

发明内容

本发明的目的之一，就在于提供一种具备养胃抗肿瘤功能的菌谷营养粉，以解决上述问题。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是这样的：一种具备养胃抗肿瘤功能的菌谷营养粉，由下述重量份的组分组成：

羊肚菌15-25份、猴头菌70-90份、蛹虫草40-60份、松茸15-25份、香菇40-50份、红菇100-120份、冬菇40-50份、人参15-25份、银耳100-120份、山药90-110份、红枣90-110份。

本发明的发明人通过大量实验，并依据《黄帝内经》、《易经》、《本草纲目》等历代圣贤对中华民族养生做的总结，尊崇中医“以形养形”的原理，充分挖掘食材固有的属性，全面均衡营养、增强免疫力、调理亚健康；配比过程严格依照食材的五性进行科学配比，让人体在五性五味的调补中获得阴阳和谐，在五色五方五行的食材搭配中获得五行平和，组分之间相互协调，具有显著的和胃养胃功能，对于各种慢性胃病都有良好的效果，对于肿瘤尤其是胃部肿瘤也有明显的辅助治疗效果，而且成本低廉，无任何毒副作用。

羊肚菌（Morchella deliciosa Fr.），属于盘菌目羊肚菌科，是一种珍贵的食用菌和药用菌，一般用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8羊肚菌种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

羊肚菌，性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版;也见李时珍《本草纲目》等)。羊肚菌主要功能在于：和胃消食，理气化痰。主消化不良，痰多咳嗽。《新华本草纲要》：有和胃消食，化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

猴头菌（Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.），属于红菇目猴头菌科，是一种腐生菌，也是一种著名的食用菌，元朝《饮膳正要》中记载，猴头有利于五脏，帮助肠胃消化等功能。现代研究证明，猴头菌主要含有蛋白质，脂肪，碳水化物，水，磷，铁，钙，维生素b，维生素B2，胡萝卜素，热量。具有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，提高肌体免疫力，可延缓衰老，预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。