[发明专利]一种芝麻的九蒸九晒工艺及含有该芝麻粉的食品

权利要求书

1.一种芝麻的九蒸九晒工艺及含有该芝麻粉的食品，其特征在于，包括以下步骤:

（1）将清洗干净的芝麻放入蒸锅中蒸20~45min，然后捞出，在35~60℃下烘干至水分含量为30~60%；

（2）将步骤（1）的芝麻放入蒸锅中蒸10~25min，在15~35℃下将芝麻晒干至水分含量为20~60%；

（3）重复步骤（2）7次，得到熟芝麻；

（4）将熟芝麻晾干后研磨成粉，得到芝麻粉。

2.根据权利要求1所述的芝麻的九蒸九晒工艺，其特征在于，所述芝麻的九蒸九晒工艺如下：

（1）将清洗干净的芝麻放入蒸锅中蒸30min，然后捞出，在25℃下烘干至水分含量为40%；

（2）将步骤（1）的芝麻放入蒸锅中蒸20min，在45℃下将芝麻晒干至水分含量为40%；

（3）重复步骤（2）7次，得到熟芝麻；

（4）将熟芝麻晾干后研磨成粉，得到芝麻粉。

3.根据权利要求1或2所述的芝麻的九蒸九晒工艺，其特征在于，在步骤（1）中，所述蒸锅的蒸气压为100~200 KPa，温度为95~120℃。

4.根据权利要求1或2所述的芝麻的九蒸九晒工艺，其特征在于，在步骤（3）中，所述芝麻粉的粒径为80~200目。

5.一种芝麻粉，其特征在于，根据权利要求1~4任意一项所述的九蒸九晒工艺制备得到。

6.一种含有芝麻粉的食品，其特征在于，所述芝麻粉为权利要求5所述的芝麻粉。

7.根据权利要求要求6所述的含有芝麻粉的食品，其特征在于，所述食品中还含有蜂蜜、白砂糖、红糖中的至少一种。

8.根据权利要求要求6所述的含有芝麻粉的食品，其特征在于，所述食品为芝麻粉、芝麻饼、芝麻丸子中的至少一种。