[发明专利]一种牛奶饮料的制备方法

说明书

一种牛奶饮料的制备方法，属于日常饮品领域。该饮料以扫帚草汁、脱脂奶粉、稳定剂、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、β‑胡萝卜素和水为原料制备而成。本发明的制备方法简单，易于确保质量，可推广。

技术领域

本发明属于日用饮品技术领域，具体涉及一种牛奶饮料的制备方法。

背景技术

饮料在中国受到越来越多的消费者喜爱，我国逐渐成为饮料的消费大国。对饮料行业来说，大力开发具有营养和保健双重功能的新型饮料是今后发展饮料行业的趋势。本发明以扫帚草作为主原料，研制出具有保健功能的新型饮料的制备方法，还可为扫帚草产业增加更高的经济附加值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种牛奶饮料的制备方法，用以达到营养和保健的功能。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种牛奶饮料的制备方法，其制备方法包括以下步骤：

(1)扫帚草汁制取；

a原料选择：挑选新鲜无腐烂的扫帚草叶片；

b清洗：将扫帚草叶片浸泡在水中1～2h，去处表面的泥土；

c榨汁：将扫帚草段，放入螺旋式榨汁机中进行榨汁，汁液收集在不锈钢槽中，同时排出废渣；

d粗滤：用240目尼龙网筛过滤，得到扫帚草汁，留待备用；

(2)制还原奶液：

将5～10份脱脂奶粉用40～80份45℃热水溶解还原，过滤备用；

(3)调配

将0.5～1份稳定剂加入奶液中，边搅拌边缓慢加入5～10份白砂糖、3～6份柠檬酸、0.5～1份山梨酸钾、0.5～1份β-胡萝卜素；

(4)调PH值

将整个溶液的pH值调整为3.8-4.2；

(5)灌装并制成品：

将溶液灌装，进行85℃，15min巴氏杀菌，冷却，成品。

牛奶饮料添加了扫帚草鲜汁，具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效，长期饮用能降低血压，并能扩张血管，降低血管通透性，减少脆性，降低肝脂，抵制癌细胞。本发明提供的制备方法简单，易于确保质量，可推广。

具体实施方式

一种牛奶饮料的制备方法，其制备方法包括以下步骤：

(1)扫帚草汁制取；

a原料选择：挑选新鲜无腐烂的扫帚草叶片；

b清洗：将扫帚草叶片浸泡在水中1～2h，去处表面的泥土；

c榨汁：将扫帚草段，放入螺旋式榨汁机中进行榨汁，汁液收集在不锈钢槽中，同时排出废渣；

d粗滤：用240目尼龙网筛过滤，得到扫帚草汁，留待备用；

(2)制还原奶液：

将5～10份脱脂奶粉用40～80份45℃热水溶解还原，过滤备用；

(3)调配

将0.5～1份稳定剂加入奶液中，边搅拌边缓慢加入5～10份白砂糖、3～6份柠檬酸、0.5～1份山梨酸钾、0.5～1份β-胡萝卜素。

(4)调PH值

将整个溶液的pH值调整为3.8-4.2；

(5)灌装并制成品：

将溶液灌装，进行85℃，15min巴氏杀菌，冷却，成品。