[发明专利]一种复合刺梨饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种复合刺梨饮料，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁80‑150份、苹果汁30‑80份、芒果汁30‑80份、D‑异抗坏血酸钠0.5‑1.5份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.5‑1.5份、二胺四乙酸二钠0.5‑1.5份、蔗糖脂肪酸酯0.5‑1.5份、葡萄糖酸钙0.5‑1.5份、蒸馏水450‑750份。使用本发明的方法制备得到的刺梨汁保持了刺梨的原有味道，甜度适中，汁液清澈透亮，较有效地保持了刺梨饮料中的营养成分，长时间存放后刺梨饮料也不会变色、变味以及变浑浊。营养成分丰富，可治疗多种疾病。而且复合了其它果汁，中和了刺梨果汁中的涩味，更加深受消费者喜好。

技术领域

本发明涉及一种复合刺梨饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子 ；刺梨果实内含有丰富的维生素 C 和超氧化物岐化酶，具有非常好的医疗价值和营养价值。但是现目前对刺梨的利用开发并不高，而我省的气候以及地理环境非常适合刺梨的生长，在路边随处可见到刺梨。而刺梨的营养物质主要集中在刺梨果肉中，如何将刺梨开发为一种人们喜欢的食品，成为了人们亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种复合刺梨饮料及其制备方法。通过该方法制备得到的刺梨饮料深受广大消费者的喜爱，提高了刺梨的使用价值。

本发明的技术方案：一种复合刺梨饮料，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁80-150份、苹果汁30-80份、芒果汁30-80份、D-异抗坏血酸钠0.5-1.5份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.5-1.5份、二胺四乙酸二钠0.5-1.5份、蔗糖脂肪酸酯0.5-1.5份、葡萄糖酸钙0.5-1.5份、蒸馏水450-750份。

前述的复合刺梨饮料，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁100-130份、苹果汁50-70份、芒果汁50-70份、D-异抗坏血酸钠0.8-1.2份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.8-1.2份、二胺四乙酸二钠0.8-1.2份、蔗糖脂肪酸酯0.8-1.2份、葡萄糖酸钙0.8-1.2份、蒸馏水550-650份。

前述的复合刺梨饮料，该果汁用以下重量份的原料制成：刺梨汁120份、苹果汁60份、芒果汁60份、D-异抗坏血酸钠1份、硫代二丙酸二月桂酸酯1份、二胺四乙酸二钠1份、蔗糖脂肪酸酯1份、葡萄糖酸钙1份、蒸馏水600份。

前述的复合刺梨饮料的制备方法：其特征在于：包括有以下步骤：

A、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨、苹果以及芒果通过喷淋法进行清洗，然后沥干待用，芒果进行去核处理；

B、将沥干后的刺梨、苹果和芒果榨汁，得到原液；

C、将原液进行过滤，得到A品；

D、将D-异抗坏血酸钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、二胺四乙酸二钠、蔗糖脂肪酸酯、葡萄糖酸钙、蒸馏水加入至A品中，搅拌5-10分钟后，静置15-30分钟后，进行再次过滤，得到B品；

E、采用真空法将B品中的空气含量降低至1-2%后得C品；

F、将C品加热至100-120℃，保温10-15分钟后的D品；

G、将D品采用热灌装方式装入容器中，封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需复合刺梨饮料。

本发明的有益效果：与现有技术相比，使用本发明的方法制备得到的刺梨汁保持了刺梨的原有味道，甜度适中，汁液清澈透亮，较有效地保持了刺梨饮料中的营养成分，长时间存放后刺梨饮料也不会变色、变味以及变浑浊。营养成分丰富，可治疗多种疾病。而且复合了其它果汁，中和了刺梨果汁中的涩味，更加深受消费者喜好。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。