[发明专利]大豆蛋白水解物及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明属于护肤用品技术领域，本发明涉及一种大豆蛋白水解物及其制备方法和应用。

背景技术

大豆蛋白是一种来源于大豆的蛋白(soyprotein)，是植物性蛋白，具有甲硫氨酸较少的特点，大豆蛋白氨基酸组成和牛奶相近，其氨基酸基因结构很接近人体氨基酸，属于一种全蛋白；同时大豆蛋白干燥物属于大豆蛋白和其他大豆成份的混合物，其成分以蛋白为主，同时含有其他大豆成分，大豆成分中的异黄酮又称植物性雌激素，异黄酮具有抗氧化性能和防止增生的效果，同时类雌激素作用具有使皮肤光滑、细腻、柔嫩、富有弹性的作用，由此市场上也有一些添加大豆蛋白发酵物的化妆品，但是大豆发酵需要使用那豆杆菌等微生物进行发酵，隐藏着细菌毒素风险，同时发酵过程不易控制，产物品质和性能参差不齐，发酵需要的能源消耗也较多，影响了大豆蛋白的应用。

组织蛋白酶L(cathepsin-L)属于木瓜蛋白酶家族中的半胱氨酸蛋白水解酶，可降解细胞成分或细胞间质基质，主要使用在医疗和细胞培养等领域，还未有使用组织蛋白酶L水解植物蛋白的事例报告。

发明内容

基于此，为了克服上述现有技术的缺陷，本发明提供了一种大豆蛋白水解物及其制备方法和应用。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

一种大豆蛋白水解物的制备方法，包括以下步骤：在大豆蛋白中加入组织蛋白酶L，调节pH至5.5～8.5，室温搅拌20～60分钟后，再于35～42℃的水浴条件下反应2～24个小时，即得，其中，所述大豆蛋白和组织蛋白酶L的重量比为100～1000:1，低于1000：1，水解时间过长影响动力成本，高于100：1，原料成本过高，影响经济性。

在其中一些实施例中，所述大豆蛋白和组织蛋白酶L的重量比为1000:1。

在其中一些实施例中，所述组织蛋白酶L为重组组织蛋白酶L，重组蛋白酶获得比较容易，价格较天然组织蛋白酶低廉。

在其中一些实施例中，所述反应条件为：调节pH至6.8，室温搅拌30分钟后，再于37℃的水浴条件下反应24个小时。

本发明还提供了上述制备方法制备得到的大豆蛋白水解物，其为分子量400～3000的多肽混合物。

本发明还提供了所述大豆蛋白水解物在护肤品领域中的应用。

一种提高皮肤弹性和保湿能力的护肤品，所述护肤品以上述大豆蛋白水解物为活性成分，所述大豆蛋白水解物在所述护肤品中的质量浓度为0.0001～10％。

在其中一些实施例中，所述大豆蛋白水解物在所述护肤品中的质量浓度为0.01～10％。

在其中一些实施例中，所述大豆蛋白水解物在所述护肤品中的质量浓度为1～10％。

在其中一些实施例中，所述护肤品为面膜、洗面奶、化妆水、精华液、乳霜、乳液、或护手霜。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

1、本发明使用组织蛋白酶L水解大豆蛋白得到的水解物，提高皮肤细胞COL1A1基因和COL1A2基因表达，促进皮肤细胞胶原蛋白自合成能力，从而提高皮肤弹性；提高KPRP基因表达，增强皮肤防护力，最终达到提高皮肤弹性和保湿能力的目的；同时黄豆本身的雌激素样作用，也对维持皮肤健康具有很多的效应，经过上述多种因素的协同作作用，以及还未解明的其他机制，本发明的大豆蛋白水解物可以有效地维护皮肤，减轻各种皮肤疾病的症状；

2、本发明的大豆蛋白水解物可与护肤品常用的成分混合而维持活性，可以应用在高性能护肤用品等多种产品中；

3、本发明的发明人使用多种蛋白分解酶经过测试，发现使用组织蛋白酶L水解大豆蛋白得到的产物对提高皮肤细胞活性的作用明显，从而克服了现有技术中产物性能参差不齐的缺陷，且使用组织蛋白酶L进行水解，避免了大豆蛋白发酵工艺过程不易控制，其产物隐藏生物风险等缺陷；工艺设计简单、过程容易控制，同时降低成本和生产周期，拓展了大豆蛋白的使用范围。

附图说明

图1为本发明试验例2中Ne/Nga皮肤病模型小鼠皮肤的HE染色结果。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例进一步叙述本发明，本发明未述及之处适用于现有技术。下面给出本发明的具体实施例，但实施例仅是为了进一步详细叙述本说明，并不限制本发明的权利要求。以下实施例中所使用的试剂或原料，如无特殊说明，均来源于市售。

实施例1大豆蛋白水解物及其水解方法

本实施例的大豆蛋白水解物的制备方法，包括以下步骤：