[发明专利]一种食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法及应用

权利要求书

1.一种食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)食药用菌菌丝发酵液的获得

①配制发酵培养基：玉米粉12-17g/L，葡萄糖28-32g/L，蛋白胨3-5g/L，黄豆粉8-12g/L，KH₂PO₄ 1-2g/L，硫酸镁0.7-0.8g/L，pH 5.5-6.0；

②将发酵培养基经115-125℃高温灭菌15-30分钟，冷却后待用；

③将食药用菌的菌种接种于上述发酵培养基中进行发酵液培养，获得相应的食药用菌菌丝发酵液；

(2)营养颗粒的制备

①准备营养颗粒原料：棉籽壳，木屑，麸皮，豆饼粉，单糖或二糖，石膏粉，保水剂，粘合剂，水；再按照棉籽壳：木屑：麸皮：豆饼粉：单糖或二糖：石膏粉：保水剂：粘合剂：水(w/v)为(50-60)：(20-30)：(8-15)：(8-20)：(0.5-3)：(0.5-3)：(5-9)：(40-70)：(50-70)的配比进行营养颗粒原料的混配；

②按上述配比将营养颗粒原料混匀后送入制粒机中制成营养颗粒；

③将上述制成的营养颗粒经灭菌、干燥、降温后备用；

(3)食药用菌复合保水颗粒菌种的获得

将步骤(1)中制备的食药用菌菌丝发酵液接种于步骤(2)中制备的营养颗粒中，常温下萌发9-11天，真空封装，即得食药用菌复合保水颗粒菌种；其中，接种时，食药用菌菌丝发酵液体积与营养颗粒重量之比为1.1:1。

2.根据权利要求1所述的食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中食药用菌的菌种获取方法如下：

①配制固体PDA斜面培养基：马铃薯180-220g/L，葡萄糖15-25g/L，蛋白胨4-6g/L，琼脂粉18-22g/L，pH 7.0；无菌条件下，将1-2cm²的食药用菌菌块接入配制好的固体PDA斜面培养基的试管中，置于24-26℃培养箱中培养7-10d，备用为食药用菌摇瓶液体菌种；

②配制种子培养基：玉米粉18-22g/L，葡萄糖18-22g/L，酵母膏4-6g/L，麦麸18-22g/L，豆饼粉8-12g/L，KH₂PO₄ 0.5-1.5g/L，硫酸镁0.4-0.6g/L，pH 5.5；无菌条件下，将1-3块1-2cm²的食药用菌摇瓶液体菌种接入装有种子培养基的摇瓶中，在转速为140-160r/min的控温摇床上24-26℃振荡培养6-8d，最终获得用于后期发酵培养的食药用菌的菌种。

3.根据权利要求1所述的食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中发酵液培养的培养方法为：将食药用菌的菌种按照接种量10％接入装有发酵培养基的摇瓶中，置27-29℃和140-160r/min摇床上振荡培养4-5d，获得相应的食药用菌菌丝发酵液。

4.根据权利要求1所述的食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中营养颗粒原料还包括以下原料：酵母粉0.8-1.2g，MgSO₄ 0.08-0.12％，KH₂PO₄0.18-0.22％，葡萄糖18-22g，维生素B₁ 1-2片，180-220g玉米粉末煮水过滤液1000mL。

5.根据权利要求1所述的食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中保水剂为高吸水性树脂。

6.根据权利要求5所述的食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法，其特征在于，所述高吸水性树脂具体为聚丙烯酸盐。

7.根据权利要求1所述的食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中粘合剂为淀粉粘合剂。

8.根据权利要求1所述的食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中最终获得的营养颗粒为抗压强度58.5N以上，崩解时间120S的营养颗粒。

9.根据权利要求1-8任一项所述的食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法，其特征在于，所述食药用菌为猴头菌。

10.一种使用上述权利要求1-9任一项所述的食药用菌复合保水颗粒菌种的制备方法制备所得的食药用菌复合保水颗粒菌种的应用，其特征在于，用于食药用菌菌种的栽培制作的原种或直接作为栽培种。