[发明专利]一种果蔬饮料及制作方法

说明书

本发明公开了一种果蔬饮料及制作方法。它是以下述重量配比的原料制成，猕猴桃15‑25份、西红柿12‑20份、蜂蜜0.3‑0.8份、甜瓜3‑8份、香蕉5‑15份、胡萝卜8‑15份、柠檬酸0.3‑1份、砂糖0.8‑2份。本发明具有口感舒爽、开胃健脾的特点。

技术领域

本发明涉及一种食品加工领域的饮料及制作方法，特别是一种果蔬饮料及制作方法。

背景技术

猕猴桃(学名：Actinidia chinensis Planch)，也称奇异果(奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称)[1]，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。而猕猴桃的营养物质主要集中在刺梨果肉中，如何将猕猴桃开发为一种人们喜欢的食品，成为了人们亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的，是提供一种果蔬饮料及制作方法。本发明具有口感舒爽、开胃健脾的特点。

本发明是这样实现的。一种果蔬饮料，它是以下述重量配比的原料制成，

更优地，前述的果蔬饮料，它是以下述重量配比的原料制成，

最优地，前述的果蔬饮料，它是以下述重量配比的原料制成，

前述的果蔬饮料的制作方法为：

a、将猕猴桃、香蕉榨成果汁，备用；

b、将西红柿、甜瓜和胡萝卜榨成蔬菜汁，备用；

c、将果汁和蔬菜汁混合得混合液，加入5-8倍混合液重量份的水，在80-90℃下加热10-18min；

d、之后在混合液中加入蜂蜜和砂糖调匀、冷却即得。

与现有技术相比，使用本发明的方法制备得到的果蔬饮料味道独特，口感舒爽，酸中带甜，饮料中含有丰富的营养成分，饮用后能够开胃健脾，口颊生津，具有很好的食品保健作用。

具体实施方式

实施例1。一种果蔬饮料，它是以下述重量配比的原料制成，

前述的果蔬饮料的制作方法为：

a、将猕猴桃、香蕉榨成果汁，备用；

b、将西红柿、甜瓜和胡萝卜榨成蔬菜汁，备用；

c、将果汁和蔬菜汁混合得混合液，加入5-8倍混合液重量份的水，在80-90℃下加热10-18min；

d、之后在混合液中加入蜂蜜和砂糖调匀、冷却即得。

实施例2。一种果蔬饮料，它是以下述重量配比的原料制成，

前述的果蔬饮料的制作方法为：

a、将猕猴桃、香蕉榨成果汁，备用；

b、将西红柿、甜瓜和胡萝卜榨成蔬菜汁，备用；