[发明专利]槐花首乌藤营养益口颗粒的制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种益口片的制备工艺，尤其是涉及一种槐花首乌藤营养益口颗粒的制备工艺。

背景技术

槐花，又名洋槐花，为豆科槐属槐属的花及花蕾，槐花味苦、性寒，归肝、大肠经，用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，具有凉血止血、清肝泻火、清热降压等功效。

首乌藤，又叫赤葛、九真藤等，为蓼科何首乌属多年生缠绕藤本植物，其味甘、性平，归心、肝经，主要成分有蒽醌类，主要为大黄素、大黄酚或大黄素甲醚，均以结合型存在。茎叶含多种黄酮，已得到木犀草素-5-O-木糖甙，亦含蒽醌类化合物，已分得大黄素、大黄素甲醚，大黄素-8-O-5-O-木糖甙。具有养心安神、祛风通络的保健功效。

槐花、首乌藤在自然界分布广泛，现有槐花除被直接食用外，还被制备成茶、酒、饮料等产品，首乌藤除作为中药材外，尚未被大规模开发利用，如申请号为201310613623.1的专利公布了槐花含片的加工方法，其虽提供了槐花的一个加工成品，但其存在着槐花加工过程中营养物质流失较多、槐花利用效率不高的不足。

发明内容

本发明的目的是针对槐花在加工过程中存在的营养物质流失较多、利用效率不高及首乌藤尚未被大规模开发利用、相关产品种类较少的问题，提供一种味道可口、营养全面、食用方便、绿色健康的槐花首乌藤营养益口颗粒的制备工艺，本工艺不仅能够充分保留原料中的营养物质，提高原料的利用率，也能够提高原料的经济价值和营养价值。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种槐花首乌藤营养益口颗粒的制备工艺，其特征在于，所述的制备工艺采用以下步骤：

a.原料预处理：挑选成熟的槐花、首乌藤、折耳根、刺嫩芽、荞麦叶、翠云草，清洗后切成槐花丁、首乌藤丁、折耳根丁、刺嫩芽丁、荞麦叶丁、翠云草丁，取10kg的槐花丁、8kg的首乌藤丁、5kg的折耳根丁、2kg的刺嫩芽丁、2kg的荞麦叶丁、1kg的翠云草丁，混合均匀，制得混合原料，将混合原料采用127℃的蒸汽进行杀青30s，将杀青后混合原料在浓度为38%的盐水中浸泡30min，浸泡后取出进行微波杀青，微波设备的皮带传输速度为1.2m/min，温度为85℃，混合原料在皮带上的厚度为0.7cm，干燥至混合原料含水量为13.5%时停止干燥；

b.破碎打浆：向微波杀青后的混合原料中加入10kg的浓度为4.8%的枸橼酸溶液、5kg的麦芽汁、3kg的荸荠汁、2kg的薏苡仁汁、1kg的百香果汁、1kg的蔓越莓汁后进行破碎打浆，制得原料浆液；

c.酶处理：向原料浆液中添加0.53kg纤维素酶、0.37kg的果胶酶、0.24kg的风味蛋白酶、0.15kg的淀粉酶，温度控制为47℃，时间为210min，酶处理后在135℃的环境中灭酶10s；

d.均质纯化：将灭酶后的原料浆液均质处理，温度为84℃，均质压力为66Mpa，重复均质3次，将均质后的原料浆液在压力为38MPa，超滤膜的孔径为2μm的条件下进行超滤膜纯化；

e.升华干燥：将纯化后的原料浆液在-24℃的环境下冷冻，冷冻时间为30h，冷冻后在装载量按16kg/m²、工作压力58Pa、解析压力43Pa、温度56℃的条件下干燥，将冷冻干燥后的原料浆液粉碎，采用超微粉碎机粉碎，粒径为210μm，制得原料粉；

f.混合：取原料粉10kg、辣木籽粉5kg、山楂籽粉4kg、牛膝菊粉3kg、老鹰茶粉1kg、凤尾参粉1kg、菊苣粉1kg、代代花粉1kg、鸡腿菇粉1kg、垂盆草粉0.5kg、双肾藤粉0.5kg、莲子壳粉0.5kg、山药粉0.5kg、玉竹粉0.1kg、卡拉胶粉0.1kg、明胶0.08kg、硬脂酸镁0.04kg、山梨酸钾0.03kg混合，并搅拌均匀，制得混合粉；

g.造粒：向混合粉中加入5kg的水枇杷汁、2kg的黄秋葵汁、2kg的人参果汁、2kg的葛仙米汁、1kg的香根菊粉、1kg的佛手瓜汁、1kg的番木瓜汁、1kg的插田泡汁、1kg的扁桃叶粉，并搅拌至均匀，将润湿后的混合粉压制经过上层60目、下层80目筛网进行过滤，得到颗粒状产品；

h.干燥：将颗粒状产品采用两次烘烤，第一次烘烤的温度在128℃，烘烤时间6min，回软50min后继续烘烤，第二次烘烤的温度在73℃，烘烤至含水量为5.7%时，停止干燥；

i.整形包装：将干燥后的颗粒状产品整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，制成槐花首乌藤营养益口颗粒成品。