[发明专利]一种起泡酒

说明书

本发明公开了一种起泡酒。该起泡酒通过如下重量份的原料组成：金银花55‑65份，细辛42‑57份，赤霞珠45‑54份，纯净水40‑62份，樱桃18‑23份，水蜜桃17‑31份，百合12‑19份，槐花11‑24份，玫瑰花5‑13份，活性干酵母5‑7份，酒石酸2‑6份，白砂糖25‑35份，芦荟5‑10份，糖化酶7‑12份，红葡萄酒酵母4‑9份，果胶酶3‑6份，壳聚糖5‑11份。本发明提供的起泡酒生产周期短，色泽清透，果香浓郁，滋味醇和，舒适爽口，泡沫持续时间长，营养健康。

技术领域

本发明具体涉及一种起泡酒。

背景技术

起泡酒是指在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。红白葡萄都适合制造起泡酒，糖含量低于1.5%为干型起泡酒，超过5%为甜型起泡酒。然而，目前起泡酒的酿造周期长，无法满足快速增长的市场消费需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种起泡酒。

本发明通过下面技术方案实现：

一种起泡酒，通过如下重量份的原料组成：金银花55-65份，细辛42-57份，赤霞珠45-54份，纯净水40-62份，樱桃18-23份，水蜜桃17-31份，百合12-19份，槐花11-24份，玫瑰花5-13份，活性干酵母5-7份，酒石酸2-6份，白砂糖25-35份，芦荟5-10份，糖化酶7-12份，红葡萄酒酵母4-9份，果胶酶3-6份，壳聚糖5-11份。

优选地，所述的一种起泡酒，通过如下重量份的原料组成：金银花60份，细辛50份，赤霞珠50份，纯净水51份，樱桃20份，水蜜桃25份，百合16份，槐花17份，玫瑰花9份，活性干酵母6份，酒石酸4份，白砂糖30份，芦荟7份，糖化酶9份，红葡萄酒酵母6份，果胶酶5份，壳聚糖8份。

优选地，所述的一种起泡酒，通过如下重量份的原料组成：金银花55份，细辛42份，赤霞珠45份，纯净水40份，樱桃18份，水蜜桃17份，百合12份，槐花11份，玫瑰花5份，活性干酵母5份，酒石酸2份，白砂糖25份，芦荟5份，糖化酶7份，红葡萄酒酵母4份，果胶酶3份，壳聚糖5份。

优选地，所述的一种起泡酒，通过如下重量份的原料组成：金银花65份，细辛57份，赤霞珠54份，纯净水62份，樱桃23份，水蜜桃31份，百合19份，槐花24份，玫瑰花13份，活性干酵母7份，酒石酸6份，白砂糖35份，芦荟10份，糖化酶12份，红葡萄酒酵母9份，果胶酶6份，壳聚糖11份。

本发明技术效果：

本发明提供的起泡酒生产周期短，色泽清透，果香浓郁，滋味醇和，舒适爽口，泡沫持续时间长，营养健康。

具体实施方式

下面结合实施例具体介绍本发明的实质性内容。

实施例1

所述的一种起泡酒，通过如下重量份的原料组成：金银花60份，细辛50份，赤霞珠50份，纯净水51份，樱桃20份，水蜜桃25份，百合16份，槐花17份，玫瑰花9份，活性干酵母6份，酒石酸4份，白砂糖30份，芦荟7份，糖化酶9份，红葡萄酒酵母6份，果胶酶5份，壳聚糖8份。

实施例2

所述的一种起泡酒，通过如下重量份的原料组成：金银花55份，细辛42份，赤霞珠45份，纯净水40份，樱桃18份，水蜜桃17份，百合12份，槐花11份，玫瑰花5份，活性干酵母5份，酒石酸2份，白砂糖25份，芦荟5份，糖化酶7份，红葡萄酒酵母4份，果胶酶3份，壳聚糖5份。

实施例3