[发明专利]一种运动创伤修复用功能性营养粥

说明书

技术领域

本发明涉及运动营养食品技术领域，具体涉及一种运动创伤修复用功能性营养粥。

技术背景

日常生活中，人们运动的目的在于从身体活动中获得健康，从而提升生活的品质，为了保持体力和心态的巅峰状态，而去尝试各种各样的运动方式，然而各类运动均有潜在的伤害危险。因此，在从事身体活动和各类运动过程中，常因运动不当、运动过于剧烈或意外导致肌肉、筋骨、关节发生拉伤、扭伤、脱位等创伤，这些创伤，通常需要休息一段时间便可愈合，但是若不及时治愈，严重时甚至引起身体其他部位的病变，甚至导致代谢异常，从而影响人体的健康。另外，人们在运动过后通常体力消耗较大，身体中的水分、脂肪、糖类被大量分解消耗，导致全身肌肉紧张，身体疲惫，体弱的人甚至会出现头晕目炫，神志昏沉的症状，而单纯的补水补盐并不能缓解这些症状。

发明内容

基于以上问题，本发明提供一种运动创伤修复用功能性营养粥及其制作方法，具有帮助人们因运动不当而导致肌肉、筋骨或关节等部位发生拉伤、挫伤后快速恢复，还能帮助人们在运动过后缓解肌肉紧张、酸痛并快速恢复体力，且具有恢复速度快、药食同用无副作用、无安全隐患的特点。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种运动创伤修复用功能性营养粥，按重量份计，所述营养粥的原料配方包括以下组分：黑米10～30份、梗米10～30份、紫米10～30份、薏仁5～10份、玉米粒5～15份、土豆丁5～15份、猪皮10～15份、驴皮胶5～10份、牛肉粒3～20份、蘑菇8～13份、核桃仁5～13份、芝麻3～10份，桑椹干5～8份、玫瑰花干2～5份、芦荟6～12份、冬虫夏草2～5份、三七3～8份、骨碎补3～8份、栀子仁3～5份、蒲公英5～8份、山楂干2～7份、肌酸4～8份、水100～300份、食盐5～20份、食用油6～10份。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，味甘、性凉，在熬煮过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能，使细胞保持湿润状态。驴皮胶是驴皮经过多道工序制作而成，主要的功效是补血止血，缓解疼痛，增加体质。猪皮、牛肉粒熬煮后加入驴皮胶得到的肉类底料含有丰富的胶原蛋白，可有效减轻疼痛、浮肿，加速肌肉、筋骨和关节创伤后的愈合，修复损伤组织。

黑米是一种药、食兼用的大米，含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B₁、B₁₂等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%，具有活血的功效，外部的皮层中含有的花青素能够增强血管弹性，改善循环系统，改善关节的柔韧性，具有抗炎功效，因而可以预防并缓解关节炎和肿胀在等炎症，还能增强血管弹性，保护血管内壁，保持血细胞正常的柔韧性从而增强全身的血液循环，在肌肉、筋骨和关节发生拉伤、扭伤、脱位等创伤后减轻疼痛、浮肿，加速愈合。

梗米含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素（B₁、A、E）及纤维素、钙、磷、铁等物质，食用后营养丰富，促进身体康复。

紫米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锌、硒等微量元素，有保健功效。薏仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、薏仁酯、薏仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分，具有解热、镇痛作用。黑米、梗米、紫米、薏仁结合起来，涵盖人体日常所需的各种营养成分，构成本发明所述营养粥的主要饱腹成分，同时具有消炎、镇痛、消肿功效，有利于运动导致创伤部位的愈合。

蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素及纤维，蘑菇与猪皮、牛肉结合，能够很好地促进人体对钙的吸收，有利于肌肉、骨骼的健康，增强免疫力，加快身体康复。

核桃仁含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物与人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，其内富含的维生素C不仅能缓解锻炼后的疲劳，而且充足的维生素C也是合成胶原的原材料，有利于肌肉、关节、筋骨受到创伤后的修复与生长。

芝麻含有大量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E，与核桃仁结合进来可加快运动导致肌肉、筋骨损伤后的修复，还能使关节骨骼密实，强健身体。

桑椹干含有丰富的活性蛋白，维生素、氨基酸、胡萝卜素、青花素等成分，芦荟中含有丰富的胶粘液体，具有促进伤口愈合，刺激细胞生长和止血的作用，桑椹干与芦荟结合可有效调节人体免疫力，修复组织损伤。