[发明专利]含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法

权利要求书

1.一种含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、提供以下重量份数的原料：金花茶40份、螺旋藻18份、低聚果糖15份、脱脂奶粉50份、麦芽糖醇5份、可溶性膳食纤维6份、山楂2份、肉桂2份、苦瓜3份、菠菜3份、萝卜2份、芹菜3份、薏苡仁4份、银耳3份、山药3份、芋头3份、小扁豆2份、含硫氨基酸5份、药用赋形剂15份、维生素C 3份、以及蜂胶5份；

S2、将40重量份的金花茶和18重量份的螺旋藻一起清洗捣烂后与200重量份的蒸馏水、100重量份的乙醇混合得第一混合物，将第一混合物在50KHz频率下超声振荡15min，然后再用超声波细胞破碎仪进行细胞破碎处理10min，再于30KHz频率下超声振荡10min，于25℃的环境下浸提48h，浸提期间每隔6h加入一次碳酸氢钠调节第一混合物的pH至7.5，浸提完成后过滤，得到的滤液先进行减压旋蒸除去乙醇，再冷冻干燥除水，制得金花茶螺旋藻提取物；

S3、按以下重量份将山楂2份、肉桂2份、苦瓜3份、菠菜3份、萝卜2份、芹菜3份、薏苡仁4份、银耳3份、山药3份、芋头3份、小扁豆2份洗净后蒸熟，然后冷却至室温混合得到第二混合物，再进行真空冷冻干燥处理，在温度为-30℃、真空度为15Pa的条件下进行冷冻干燥48h，然后将冻干后的第二混合物经超微粉碎至粒度为25μm，得到第一冻干粉；

S4、将5重量份的含硫氨基酸溶于300重量份的蒸馏水中制成含硫氨基酸溶液，在25℃温度下将S3中的第一冻干粉放入含硫氨基酸溶液浸泡4h，浸泡期间每隔1h对含硫氨基酸溶液超声处理5min，然后再次使用真空冷冻干燥处理，得到第二冻干粉；

S5、将S2中的金花茶螺旋藻提取物、S4中的第二冻干粉、15重量份低聚果糖、50重量份脱脂奶粉、5重量份麦芽糖醇、6重量份可溶性膳食纤维、3重量份维生素C、5重量份蜂胶、以及15重量份药用赋形剂混合搅拌均匀得到第三混合物，将第三混合物干燥至含水量为10％后制成咀嚼片，即得到所述含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品。

2.如权利要求1所述的含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法，其特征在于，金花茶、螺旋藻、山楂、肉桂、苦瓜、菠菜、萝卜、芹菜、薏苡仁、银耳、山药、芋头、以及小扁豆均为新鲜采摘的原料。

3.如权利要求1所述的含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法，其特征在于，所述药用赋形剂为淀粉、微晶纤维素、糊精中的一种或几种。

4.如权利要求1所述的含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法，其特征在于，S4中第三混合物干燥方法为：先在40℃温度下干燥10min，然后再升温至55℃干燥直至第三混合物含水量为10％，干燥期间要勤翻动，然后降温到30℃，即可进行制片。

5.如权利要求1所述的含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法，其特征在于，S4中制成咀嚼片后，还需对制得的片剂使用成膜剂进行成膜处理，膜厚度为0.5～1mm，所述成膜剂的制备方法为：升高温度将10重量份的蜂蜡完全融化后加入2重量份的甘露醇，搅拌均匀后即制得所述成膜剂。

6.如权利要求1所述的含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法，其特征在于，所述含硫氨基酸包括质量比为3:0.8:0.5的甲硫氨酸、半胱氨酸和胱氨酸。