[发明专利]一种海藻活性肽的制备方法在审
| 申请号： | 201710484878.0 | 申请日： | 2017-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN107212422A | 公开（公告）日： | 2017-09-29 |
| 发明（设计）人： | 陈丽莎 | 申请（专利权）人： | 湖州知维技术服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 313009 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海藻 活性 制备 方法 | ||
1.一种海藻活性肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
①按照（2～5）︰1的蛋白酶和食品级海藻酸钠比例进行催化水解，加入1～2倍量的纯净水，调节混合物pH值至3～4，温度保持在50～75℃后，维持压力0.8Mpa水解2～3小时，然后对该水解液进行失活、脱色以及过滤处理，得到海藻多肽提取液；
②将上述海藻多肽提取液通过分子量为1200Da和500Da的纳滤膜进行纯化和浓缩，得浓缩液；
③将上述浓缩液经过超高温瞬时灭菌，放入高压罐中，加压至3kgf/cm2，并保持10～20min，使其压力均匀，然后在0～3 秒突然使压力降至Okgf/cm2；
④灭菌后，通过真空干燥得到海藻活性肽粉末。
2.根据权利要求1所述的一种海藻活性肽的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶包括植物蛋白酶和动物蛋白酶，蛋白酶以植物蛋白酶和动物蛋白酶以1︰（1.2～1.5）的比例混合而成。
3.根据权利要求2所述的一种海藻活性肽的制备方法，其特征在于，所述植物蛋白酶为枯草杆菌蛋白酶和木瓜蛋白酶，所述动物蛋白酶为胰蛋白酶和胃蛋白酶。
4.根据权利要求1所述的一种海藻活性肽的制备方法，其特征在于，所述步骤①中，按照5︰1的蛋白酶和食品级海藻酸钠比例进行催化水解，加入1.2倍量的纯净水，调节混合物pH值至4，温度保持在75℃后，维持压力0.8Mpa水解3小时。
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