[发明专利]一种莲藕鱼腥草复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710483268.9 | 申请日： | 2017-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN107259237A | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | 梁春 | 申请（专利权）人： | 梁春 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 莲藕 鱼腥草 复合 饮料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种莲藕鱼腥草复合饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）藕汁的制备：选择多汁肉嫩、完整的，无破碎，无病虫害及无机械损伤的鲜藕，用水洗净藕表皮的泥土，切掉藕节，在水喷淋条件下削皮，削皮后放入2%氯化钠溶液中浸泡30min，然后将藕送入榨汁机中进行榨汁，用3-5层纱布过滤，除去残渣，滤液即为藕汁；
（2）鱼腥草提取液的制备：选择新鲜、无霉变的鱼腥草，先用清水冲洗干净切碎，加8-10倍量水放在锅里加热浸提60-120min，用3-5层纱布过滤，除去残渣，滤液即为鱼腥草提取液；
（3）混合：将藕汁与鱼腥草提取液按照体积比为4-5:1的比例混合；
（4）调配：将白砂糖和柠檬酸加入到藕汁与鱼腥草提取液中，加热搅拌均匀，得混合液；
（5）均质：将混合液在温度为68℃，压力为40Mpa的条件下进行均质处理；
（6）杀菌：采用高温瞬时灭菌法，温度为120℃，时间3s；
（7）灌装：在真空无菌环境下进行灌装。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤（2）中所述加热浸提温度为85-90℃。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤（2）中所述的浸提时间为80min。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤（4）中白砂糖的添加量为藕汁与鱼腥草提取液总质量的10%，柠檬酸的添加量为藕汁与鱼腥草提取液总质量的0.2%。
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