[发明专利]一种荞麦面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种荞麦面粉，其特征在于，由以下按重量份计的原料组成：荞麦20～30、面粉12～18、糯米粉5～8、红薯粉10～20、炮制药剂5～8、口感增强剂5～8。

2.如权利要求1所述的荞麦面粉，其特征在于，由以下按重量份计的原料组成：荞麦25、面粉15、糯米粉7、红薯粉15、炮制药剂7、口感增强剂7。

3.如权利要求1所述的荞麦面粉，其特征在于，所述的炮制药剂，包括以下按重量份计的原料：知母1～3、石斛2～4、麦冬2～4、鹤虱0.8～1.2、山药1～2、天南星0.6～0.9、雷丸1～2、乌药2～4。

4.如权利要求3所述的荞麦面粉，其特征在于，所述的炮制药剂，是将知母、石斛、麦冬、鹤虱、山药、天南星、雷丸和乌药分别洗净后，捞出沥干，得中药料，将食用有机酸加水稀释至50倍液，将中药料浸泡在稀释液中，28～32℃下浸泡2～3h，捞出沥干，将蜂蜜与沸水按1∶0.8～1.2的质量比混合，将经过稀释液浸泡后的中药料浸泡在蜂蜜中，文火翻炒10～12min，捞出，放入65～75℃的烘箱内烘至不粘手，取出冷却，烘干过100～120目筛，即得炮制药剂。

5.如权利要求1或2所述的荞麦面粉，其特征在于，所述的口感增强剂，是将芦荟、果胶和食用仙人掌汁按0.5～0.7∶0.8～1.2∶0.2～0.4的质量比混合制得。

6.如权利要求1所述荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)荞麦预处理：将浸泡液和荞麦混合，以浸泡液没过荞麦即可，常温下浸泡2～3h，将荞麦捞出，沥干放入石磨上进行研磨，得浆料，再将磨渣加水研磨，重复三次，将三次的浆料混合，浓缩，得荞麦预处理液；

(2)荞麦精制：加入荞麦预处理液质量的10～20％的漂白剂，磁力搅拌器搅拌20～30min，过滤，将滤液和沉淀剂按1∶0.11～0.13的质量比混合，过滤，将滤液静置、烘干、粉碎过80～120目筛，得荞麦精粉；

(3)混料：将荞麦精粉、面粉、糯米粉、红薯粉、炮制药剂、口感增强剂混合，超声处理，粉碎过80～120目筛，包装即可。

7.如权利要求6所述荞麦面粉的制备方法，其特征在于，所述的浸泡液，是浓度为0.18～0.22％的盐水，其PH值为3.5～4.5。

8.如权利要求6所述荞麦面粉的制备方法，其特征在于，所述的漂白剂，是双氧水、亚硫酸氢钠按1∶0.1～0.2的质量比混合制得。

9.如权利要求6所述荞麦面粉的制备方法，其特征在于，所述的沉淀剂，是将浓度为0.025～0.035％的盐水和乙醇按1～2∶0.08～0.12的质量比混合。

10.如权利要求6所述荞麦面粉的制备方法，其特征在于，所述的超声处理，超声频率为35～40KHz，超声时间为8～10min。