[发明专利]一种清香山茶油

说明书

技术领域

本发明涉及食用油脂加工技术领域，具体涉及一种清香山茶油及其制备方法。

背景技术

茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。不仅是一种食用保健油，也是新一代保健食品和化妆品的重要原料。

目前，山茶油的提取主要采取溶剂法和压榨法，但溶剂法存在安全、节能、环保等问题，压榨法提取率较低、易乳化、综合利用低等问题，对于高品质茶油的生产有很大的局限性。

超临界流体是指物体处于其临界温度和临界压力以上状态时，向该状态气体加压，气体不会液化，只是密度增大，具有类似液体的性质，同时还保留气体的性能。超临界流体兼具气体和液体的优点，其密度接近于液体，溶解能力较强，而黏度与气体相近，扩散系数远大于一般的液体，有利于传质。另外，超临界流体具有零表面张力，很容易渗透扩散到被萃取物的微孔内。因此，超临界流体具有良好的溶解和传质特性，能与萃取物很快地达到传质平衡，实现物质的有效分离。目前关于香味清新，保健功能突出茶油的研究较少。

发明内容

为了克服现有技术中山茶油品质不高、保健功能不突出等问题，本发明提供一种清香山茶油；为了提高山茶油的提取率，本发明还提供该茶油的制备方法。

本发明清香山茶油，各原料质量比为：

山茶籽100-120、丹参10-12、山苍子3-5、迷迭香5-8、白芷3-5。

所述清香山茶油的制备方法为：

（1）（1）将丹参、山苍子、迷迭香、白芷在10-15℃的温度下减压干燥，使其水分含量为3%-3.5%，然后在温度-50℃下用液氮低温处理10s，再用高速超微粉碎机在2500转/min的转速下粉碎为粉末，备用；

（2）将山茶籽粉碎为10-30目，备用；

（3）把步骤（1）和步骤（2）所得粉末混合，装入超临界二氧化碳萃取装置进行萃取，萃取压力为25-30MPa，萃取温度为40-45℃，萃取时间为150-180min，最后从分离釜中分离出毛油，经3500r/min转速下离心分离15min即得山茶油。

有益效果：

本发明工艺优良，制备条件温和，有利于充分保存中药中的有效成分，通过低温处理原料、超微粉碎，防止富含脂溶性物质的中药受热发粘，不易粉碎过筛，然后超临界提取，充分溶解出山茶、中药中的有效成分，提高出油率，保证茶油的品质，制备出的茶油性状稳定，香味清新，具备扩张血管，降低血液黏度，抗血小板聚集，改善微循环等保健作用，而且抗氧化性优异，可以长时间保存不会造成山茶油中风味物质的损失。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明。

实施例1

一种清香山茶油，山茶油的各原料质量比为：山茶籽100-120份、丹参10-12份、山苍子3-5份、迷迭香5-8份、白芷3-5份。

其制备方法为：

（1）取10kg丹参、5kg山苍子、8kg迷迭香、5kg白芷在10-15℃的温度下减压干燥，使其水分为3.5%，然后在温度-50℃下用液氮低温处理10s，再用高速超微粉碎机在2500转/min的转速下粉碎为粉末，备用；

（2）取120kg山茶籽粉碎为30目，备用；

（3）把步骤（1）和步骤（2）所得粉末混合，装入超临界二氧化碳萃取装置进行萃取，萃取压力为30MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为180min，最后从分离釜中分离出毛油，经3500r/min转速下离心分离15min即得山茶油。