[发明专利]一种保肝护肝树莓含片的制备

说明书

技术领域

本发明属于特殊用途食品领域，涉及一种保肝护肝树莓含片的制备。

背景技术

树莓又称“覆盆子”、“悬钩子”、“刺葫芦”，为聚合浆果，蔷薇亚科悬钩子属。树莓柔软多汁，风味独特，富含维生素、矿物质，尤其是花青素、超氧化物歧化酶和鞣花酸等抗癌、抗衰老成分。学者研究发现：树莓中的植物化学成分（黄酮、酚酸、鞣花酸等多酚物质）对癌症、糖尿病、肥胖、心血管、护肝补肾、神经变性、炎症和氧化损伤等疾病有抑制作用，因此有“生命果”之称。

蓝莓学名越橘，杜鹃花科越橘属植物。蓝莓果实中含有花色苷、原花青素、黄酮类、超氧化物歧化酶、熊果酸、糖、酸、脂类、蛋白质、维生素和矿物质等营养及活性成分，有“浆果之王”的美誉。蓝莓花青素具有清除自由基提高抗氧化酶活性、减少体内过氧化物含量和降低氧化应激水平等抗氧化功能；同时，蓝莓花青素还具有护肝作用，其护肝机理主要来自于花青素良好的抗氧化能力。

桑葚，又名桑椹，桑果。桑椹含有丰富的营养物质，历来具有食用及中药材之用。桑椹对于防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂等方面有重要作用，并将其用作慢性肝炎、高血压、高血脂及糖尿病等的治疗。

猕猴桃，又称奇异果，质地柔软，味道鲜美。猕猴桃富含多种维生素、矿物质和各类氨基酸，可鲜食，也可制成果酱，有清热利水、散瘀止血、降血脂和抗肿瘤等作用，其富含维生素C，具有清除自由基、保肝及解毒利尿等功效。

香菇是纯天然真菌类植物，资源丰富，不但可食用而且有较高的药用价值。其中香菇多糖具有很好地生物反应调节作用，尤其在提高免疫、抗肿瘤、保护肝损伤、抗感染、抗氧化、降血糖、抑制血小板聚集等作用方面。香菇可促进肝糖原合成、使四氯化碳肝损害引起的肝糖原含量明显降低，在护肝方面效果显著。

榆黄菇又称金鼎侧耳，为伞菌目测耳科金顶侧耳属木腐性食用菌。其榆黄菇多糖能够增加小鼠脾脏重量，具有免疫调节、抗氧化、降血脂和明显的保肝作用。

五味子习称“北五味子”，其化学成分主要包括木脂素、三萜、挥发油、多糖、黄酮、有机酸及氨基酸等。其中五味子乙醇、正丁醇提取物能有效降低扑热息痛肝中毒小鼠死亡数量，对肝脏有一定的保护作用，并能促进损伤肝细胞修复。

枸杞是一种药食同源的常用中药，枸杞子味甘、性平、归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、延缓衰老等功效。枸杞的叶、果实和根皮里均含有丰富的甜菜碱，甜菜碱可以抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，同时，可以防止肝脏内过多的脂肪储存，有防治脂肪肝的作用。除此之外，枸杞中的叶绿素也有助于肝脏的解毒作用，同时还能增加和改善肝功能。

龙胆药材性寒，味苦，具有清热燥湿、泻肝胆火、健脾消食、舒筋止痛等功效，现代研究表明龙胆具有保肝、利胆、抗炎、抗氧化、镇痛、利尿、降血压等作用。龙胆能直接促进胃液和胃酸分泌，增加胆汁流量，及保护肝脏的作用。

决明子为豆科植物决明的干燥成熟种子，性味甘、苦、咸、微寒，归肝、大肠经，具有清肝明目，利水通便的作用。研究证明：决明子提取物能够改善脂肪肝所引起的脂肪过氧化损伤，增强眼晶状体抗氧化能力以及调节血糖和糖基化产物代谢。

柴胡源于伞形科植物柴胡的干燥根，味辛、苦，性微寒，归肝、胆、肺经，具有疏散退热、疏肝解郁、升举阳气的功效。现代药理研究表明，柴胡具有解热、抗炎、保肝、抗菌、抗病毒、促酶分泌、抗肿瘤、抗氧化、调节免疫、抗惊厥、抗血小板凝集、促进细胞生长等作用。

维生素C又称抗坏血酸，在生物体内是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，同时可增强肝细胞对病毒的抵抗力，促进肝糖元的合成和肝细胞的再生，具有保肝、解毒利尿的功效。

维生素K又称凝血维生素，是维生素的一种。具有防止新生婴儿出血疾病、促进血液正常凝固，同时能激活功能不足的肝细胞，加强其对营养物质的摄取能力，低能保护和修复肝细胞，又可促进肝脏消灭病毒和增强肝内巨噬细胞吞噬病毒的能力。

肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并具有去氧化、储存肝糖及分泌胆汁的功能。肝病是由多种原因引起的发生在肝脏的病变。现在人们长期处于高压的工作环境下，由于受到加班、应酬酗酒等因素的影响，造成体内代谢及生理状态紊乱，特别是肝脏环境的改变，引起身体和心理平衡的失调，主要表现为压力增加、心情抑郁、焦虑、食欲不振等。这些均导致人们肝脏功能紊乱、免疫功能下降，直接影响人们的工作与健康。

为解决上述问题，需要发明一种能调节肝脏功能、舒缓压力、愉悦心情的食品含片，树莓是这种食品的首选原料。

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