[发明专利]一种黑茶饮料的制备方法

权利要求书

1.一种黑茶饮料的制备方法，其特征在于，包括配方和制备工艺，所述制备工艺如下步骤：

步骤1：取乌龙茶粉、甘草粉和陈皮粉放入到搅拌机中进行搅拌，搅拌转速设定为30-50RPM，得到混合物料，将混合物料放入到浸提罐，加入纯净水和柠檬汁，温度设定为60-80℃，进行浸提处理，得到浸提液，备用；

步骤2：取南瓜粉和枸杞粉放入到搅拌机进行搅拌，搅拌时间设定为10-30MIN，混合均匀后，得到南瓜混合物，备用；

步骤3：将步骤2得到的南瓜混合物和步骤1得到的浸提液一起放入到混合机中进行混合处理，混合时间为10-30MIN，然后放入到超高温瞬时灭菌机中进行杀菌处理，杀菌温度设定为150-180℃，时间为40-60S，得到混合发酵原料；

步骤4：将步骤3得到的发酵原料放入到发酵罐中进行发酵处理，温度设定为15—35℃、发酵时间为30-200H，得到黑茶半成品；

步骤5：将步骤5得到的黑茶半成品放入到干燥机中进行烘干处理，烘干时间为10-30MIN，得到黑茶饮料；

其中步骤1的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，

乌龙茶粉，7.5-8.5％；

甘草粉，2.5-4.5％；

陈皮粉，2.5-3.5％；

纯净水，73-80％；

柠檬汁，1.5-2.5％；

其中步骤2的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，

南瓜粉，4-5％；

枸杞粉,2-3％。

2.根据权利要求1所述一种黑茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1中搅拌机的搅拌时间设定为5分钟。

3.根据权利要求1所述一种黑茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4中发酵罐的溶氧50-100％。