[发明专利]一种使用寿命长的高速锅形斩拌机

说明书

技术领域

本发明涉及斩拌机技术领域，特别涉及一种使用寿命长的高速锅形斩拌机。

背景技术

鱼糜制品或肉制品等食品的加工过程一般是：原料解冻、斩拌、成型、加热定型、杀菌冷却、包装出厂。斩拌工序是食品生产的必须过程，因而球形斩拌机是食品行业的通用设备，用途很广。现有的斩拌机通常由转锅、斩刀以及排料器组成，首先将原料倒入转锅内，经过斩刀的加工后，通过排料器排出转锅。

为了防止鱼糜或肉糜渗透到刀轴轴承中，遇高温硬化造成刀轴轴承被卡死，一般需要设置阻浆结构和甩浆结构，以阻止鱼糜或肉糜渗透到刀轴轴承中以及将渗透进来的鱼糜或肉糜甩出去。参见图1，一般的阻浆结构是在转子1 与前轴承端盖2之间设置一些凹凸嵌合结构3，以阻止鱼糜或肉糜的渗透进前刀轴轴承组4。一般的甩浆结构是在转子1的外周面加工出螺旋方向与转子旋转方向相反的螺纹4，转子1转动过程中利用反向螺纹将鱼糜或肉糜甩出去。但是这样的阻浆结构或甩浆结构在实际使用过程中效果均不太理想，还是时常会发生鱼糜或肉糜渗透进前刀轴轴承组，遇高温硬化造成前刀轴轴承组4被卡死。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对现有球形斩拌机所存在的鱼糜或肉糜渗透进前刀轴轴承组，造成前刀轴轴承组卡死的技术问题而提供一种使用寿命长的高速锅形斩拌机。

本发明所要解决的技术问题可以通过以下技术方案来实现：

一种使用寿命长的高速锅形斩拌机,包括机座、转锅、刀轴、斩拌刀、刀轴驱动电机和转锅驱动电机，所述刀轴驱动电机和转锅驱动电机安装在机座上，所述刀轴通过前刀轴轴承组、前轴承端盖和后刀轴轴承组、后轴承端盖水平安装在所述机座上，在所述刀轴的另一端安装有转子，所述斩拌刀组固定在所述转子上并位于所述转锅的锅腔内；所述刀轴驱动电机驱动所述刀轴转动，所述转锅驱动电机驱动所述转锅转动；其特征在于，在所述转子与所述前轴承端盖之间设置有一跟随所述刀轴转动的甩浆转子,在所述甩浆转子邻近所述前轴承端盖的那一端的端面上设置有至少一内甩浆块。

在本发明的一个优选实施例中，所述内甩浆块的轴线与所述甩浆转子过圆心的径线呈一夹角α。

在本发明的一个优选实施例中，所述夹角α为30°。

在本发明的一个优选实施例中，在所述甩浆转子的周面上均布有斜齿；所述斜齿的倾斜方向与所述甩浆转子的转动方向相反。

在本发明的一个优选实施例中，在所述转子邻接所述甩浆转子的端面上设置有至少一外甩浆块。

在本发明的一个优选实施例中，所述外甩浆块的轴线与所述转子过圆心的径线呈一夹角β。

在本发明的一个优选实施例中，所述夹角β为30°。

在本发明的一个优选实施例中，在在所述前刀轴轴承组的外围设置一环形冷却水套，所述环形冷却水套上设置有冷却水进、出水管，所述冷却水进、出水管连接冷水机组。

由于采用了如上的技术方案，本发明与现有技术相比，具有如下优点：

1、通过在转子与前轴承端盖之间设置有一跟随所刀轴转动的甩浆转子并在甩浆转子邻近前轴承端盖的那一端的端面上设置有至少一内甩浆块和在甩浆转子的周面上设置有倾斜方向与转子转动方向相反的斜齿以及在转子邻接甩浆转子的端面上设置有至少一外甩浆块，当甩浆转子、转子跟随刀轴转动时，内、外甩浆块以离心力将鱼糜或肉糜甩出，使鱼糜或肉糜无法渗透进入前刀轴轴承组被烧焦，避免前刀轴轴承组卡死，延长了前刀轴轴承组的使用寿命。

2、采用冷却水冷却前刀轴轴承组，能够提高刀轴的转速，其转速可以达到3000转/分钟。

附图说明

图1为现有高速锅形斩拌机的结构示意图。

图2为图1的局部放大示意图。

图3为本发明使用寿命长的高速锅形斩拌机的部分结构示意图。

图4为图3的局部放大示意图。

图5为本发明使用寿命长的高速锅形斩拌机中的甩浆转子结构及与转子之间的组合示意图。

图6为图5的A向示意图。

具体实施方式