[发明专利]几丁寡糖功能保健营养食品

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，尤其涉及一种几丁寡糖功能保健营养食品。

背景技术

几丁寡糖又叫壳寡糖、壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。

几丁寡糖是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。几丁寡糖是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖链。在酸性条件下，几丁寡糖分子中的游离氨基质子化，质子化按能与细茵带正电的细胞膜作用，干扰细茵细胞膜功能，造成细茵体内细胞质流失，对真茵和微生物的生长有抑制作用。 几丁寡糖能调节动物肠道内微生物的代谢活动，改善肠道微生物区系分布，促进双歧杆茵生长繁殖，从而提高机体免疫力，使肠道内pH下降，抑制肠道有害菌生长，产生B族维生素，分解致癌物质，促进肠蠕动，增进蛋白质吸收。

发明内容

为了开发出一种适于人体食用的几丁寡糖食品，本发明公开了一种几丁寡糖功能保健营养食品，本发明是通过以下技术方案实现的。

几丁寡糖功能保健营养食品，主要由几丁寡糖和辅料构成，所述的辅料为糖味剂；营养食品按重量份比为：几丁寡糖0.6~66.7，糖味剂33.3~99.4；尤其优选几丁寡糖6.7~33.0，糖味剂67.0~93.3。

如上所述的营养食品按重量份比更优选几丁寡糖6.7，糖味剂93.3；几丁寡糖13.3，糖味剂86.7；几丁寡糖20.0，糖味剂80.0；几丁寡糖26.7，糖味剂73.3；几丁寡糖33.0，糖味剂67.0。

如上所述的糖味剂优选一水葡萄糖、无水葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、甜菊糖其中之一或几种组合。

本发明的有益效果在于：配制适量的几丁寡糖食品食用，可以给人体排毒，排重金属，排辐射；促进钙吸收，抗癌防癌，抗肿瘤；消炎，杀菌，修复细胞；修复胃肠粘膜组织，治疗胃溃疡，慢性结肠炎，慢性胃炎，浅表性胃炎，增生性胃炎，便秘，腹泻；增强免疫力。

为了更清楚的阐述本发明，下面将通过具体实施例对本发明做进一步说明。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例对本发明实施例的技术方案进行清楚完整的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明的部分实施例，给予本实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所做出的实施例皆在本发明的保护范围内。

几丁寡糖功能保健营养食品，主要由几丁寡糖和辅料构成，所述的辅料为糖味剂；营养食品按重量份比为：几丁寡糖0.6~66.7，糖味剂33.3~99.4；尤其优选几丁寡糖6.7~33.0，糖味剂67.0~93.3。

如上所述的糖味剂优选一水葡萄糖、无水葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、甜菊糖其中之一或几种组合。

实施例一：

几丁寡糖功能保健营养食品，主要由几丁寡糖和辅料构成，所述的辅料为一水葡萄糖；营养食品按重量份比为：几丁寡糖0.6，一水葡萄糖99.4。

实施例二：

几丁寡糖功能保健营养食品，主要由几丁寡糖和辅料构成，所述的辅料为无水葡萄糖；营养食品按重量份比为：几丁寡糖3.0，无水葡萄糖97.0。

实施例三：

几丁寡糖功能保健营养食品，主要由几丁寡糖和辅料构成，所述的辅料为低聚果糖；营养食品按重量份比为：几丁寡糖5.0，低聚果糖95.0。

实施例四：

几丁寡糖功能保健营养食品，主要由几丁寡糖和辅料构成，所述的辅料为低聚半乳糖；营养食品按重量份比为：几丁寡糖6.7，低聚半乳糖93.3。

实施例五：

几丁寡糖功能保健营养食品，主要由几丁寡糖和辅料构成，所述的辅料为低聚异麦芽糖；营养食品按重量份比为：几丁寡糖10.5，低聚异麦芽糖89.5。

实施例六：

几丁寡糖功能保健营养食品，主要由几丁寡糖和辅料构成，所述的辅料为木糖醇；营养食品按重量份比为：几丁寡糖13.3，木糖醇86.7。

实施例七：

几丁寡糖功能保健营养食品，主要由几丁寡糖和辅料构成，所述的辅料为山梨糖醇；营养食品按重量份比为：几丁寡糖20.0，山梨糖醇80.0。

实施例八：