[发明专利]一种宽型挂面及其加工方法

权利要求书

1.一种宽型挂面，其特征是所述宽型挂面的一面具有平面文字或平面图案，印刷内容包括汉译缩减版佛教经文、吉祥的语言祝福、图案和学科内容。

2.如权利要求1所述的宽型挂面，其特征是所述宽型挂面的加工工序是在常规辊压工艺基础上，采用平面丝网印刷工艺印刷。

3.如权利要求1所述的宽型挂面，其特征是所述宽型挂面，其印刷选用的颜料是5000-8000目天然可食用竹炭配制的显色剂悬浊液。

4.如权利要求1所述宽型挂面的加工方法，其特征是其步骤为：

（1）和面：将面粉、水、食盐和辅料按比例定量添加配比，在搅拌机中充分搅拌，等面粉呈松散面絮状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感即可；所述其他辅料为谷朊粉、魔芋胶粉、蔬菜汁、水果汁、食用活性炭、杂粮干制粉末、藜麦粉、糜子粉的一种或几种；所述辅料的用量是0-8% ；所述面水比例是1：0.28-0.3，所述食盐添加量是2%～4%；

（2）熟化：将搅拌好的面粉静置10～15min，要求常温，让面粉对水充分吸收；

（3）压片：用压辊型压面机经过复合压延得到末道厚度为1毫米以下的完整面带，面带需紧实、光洁，并用卷面杆将面带卷成圆柱形的面锭；

（4）勾兑：将魔芋胶粉、竹炭粉、水按1:20:100的比例进行调制，充分搅拌勾兑成显色剂悬浊液；所述竹炭粉细度为5000-8000目；

（5）印制：将面锭置于平整光滑的操作桌面上，并平整摊开，以手工的方式用预先准备的印刷网版放置于面带上，将上述调制好的显色剂悬浊液倒入网版印刷面上，并用丝印刮刀刮拭，将网版上的内容转印到面带上，只印刷单面；当所需长度的面片印好后，将面带从桌面上轻轻揭下，用卷面擀以有字一面朝内地整齐卷起；

（6）切条：将印好内容的面锭回机切条；切条成型由1cm-1.5cm规格的辊型面刀完成；

（7）干燥：在压面机出口端用面杆将切条的挂面挑起，并由操作人员用切断刀具按所需长度切断，置于晾面架晒干或烘干，烘干时间控制在4-6h；

（8）切断：将晾干的挂面取下，平铺在操作台上，测量长度并对应面条上内容的长度进行切断；

（9）计量：将切断的面条按面条上的内容进行分配，并按规定重量称重；

（10）包装后检验、打码，制成成品挂面。

5.如权利要求4所述宽型挂面的加工方法，其特征是步骤（6）中，在切条时，对压面机轧辊线速进行减速，以保证有时间监控压面机传送槽内面带的晃动和压面机出口端的操作时间。

6.如权利要求5所述宽型挂面的加工方法，其特征是采用安装变频器的方法对压面机轧辊线速进行减速。

7.如权利要求5或6所述宽型挂面的加工方法，其特征是转动线速度调为0.05-0.08 m/s，交流电频率调为15-20 Hz。