[发明专利]用于制造发酵产物的方法在审
| 申请号： | 201710458195.8 | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN107267558A | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | R·戴因哈默;J·克雷格;松井知子;高木忍;S·克拉克;J·马修斯;A·G·尤尔曼德;C-L·宋 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司;诺维信北美公司 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12P1/02;C12N9/28;C12N9/52;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司11322 | 代理人： | 龙淳,顾小曼 |
| 地址： | 丹麦，*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 制造 发酵 产物 方法 | ||
1.一种由含有淀粉的材料制造发酵产物的方法，其包括以下步骤：
i)在5.0-7.0的pH范围下在高于初始凝胶化温度的温度下使用以下物质使所述含有淀粉的材料液化：
-与SEQ ID NO:1有至少80％的序列同一性的α-淀粉酶；
-与SEQ ID NO:13具有至少80％的同一性并且在80℃/70℃下测定为相对活性的热稳定性值大于20％的蛋白酶；和
ii)使用产生碳水化合物源的酶进行糖化；
iii)使用发酵有机体进行发酵。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述α-淀粉酶为本文SEQ ID NO:1所示的嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)α-淀粉酶。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述α-淀粉酶在pH 4.5、85℃、0.12mM CaCl2的条件下的T1/2(分钟)为至少10。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其中所述蛋白酶在80℃/70℃下测定为相对活性的热稳定性大于25％。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其中所述蛋白酶源自强烈炽热球菌(Pyrococcus furiosus)菌株。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其中在液化步骤i)过程中存在和/或加入在85℃、pH 5.3的条件下热稳定性为至少20％的葡糖淀粉酶。
7.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其中在液化和/或糖化过程中存在有支链淀粉酶。
8.一种酶组合物，其包括：
i)与SEQ ID NO:1有至少80％的序列同一性的α-淀粉酶；
ii)与SEQ ID NO:13具有至少80％的同一性并且在80℃/70℃下测定为相对活性的热稳定性值大于20％的蛋白酶。
9.根据权利要求8所述的组合物，其中所述α-淀粉酶为本文SEQ ID NO:1所示的嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)α-淀粉酶。
10.根据权利要求8或9所述的组合物，其中所述α-淀粉酶在pH4.5、85℃、0.12mM CaCl2的条件下的T1/2(分钟)为至少10。
11.根据权利要求8-10中任一项所述的组合物，其中所述蛋白酶在80℃/70℃下测定为相对活性的热稳定性大于25％。
12.根据权利要求8-11中任一项所述的组合物，其中所述蛋白酶源自强烈炽热球菌(Pyrococcus furiosus)菌株。
13.根据权利要求8-12中任一项所述的组合物，其还包括葡糖淀粉酶。
14.根据权利要求13所述的组合物，其中所述葡糖淀粉酶在85℃、pH 5.3的条件下热稳定性为至少20％。
15.根据权利要求8-14中任一项所述的组合物，其还包括支链淀粉酶。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于诺维信公司;诺维信北美公司，未经诺维信公司;诺维信北美公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710458195.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种相控阵音箱及其方法
- 下一篇：一种完整仿真汽车物理引擎控制系统
