[发明专利]一种养生酵素及其制作方法

权利要求书

1.一种养生酵素的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：

⑴把马铃薯洗净去皮,取20克切成小块,加水100毫升,煮沸半小时后过滤得滤液，在滤液中加入2克葡萄糖，搅拌溶解并定容至100毫升，在121℃下灭菌20分钟，冷却至24-28℃，接种黑木耳菌种，在24-28℃℃、旋转摇床180-240rpm的条件下培养50-60小时即得黑木耳种子液；

⑵按照质量比4:2:1:1:1:1:1的比例分别称取苹果、梨、平菇、白萝卜、西红柿、西兰花和南瓜，将这些原料洗净、切块，用打浆机打成果蔬浆；

⑶将果蔬浆、牛蒡粉、食用酵母粉、清水和白砂糖按照质量比100:1:1:10:35的比例混合均匀，在 25-35℃的厌氧条件下自然发酵300-360天得发酵原液；

⑷在发酵原液中接入0.01%的植物乳杆菌冻干粉，在34-38℃条件下厌氧发酵40-50小时后，接入10%的黑木耳种子液，在24-28℃、旋转摇床180-240rpm的条件下发酵80-100小时后置于10-15℃条件下密闭贮存1-2个月进行后熟，然后再经过滤、调配、灌装、封口即得成品。

2.根据权利要求1所述的制作方法制得的养生酵素。