[发明专利]一种营养强化黄秋葵花冷泡茶及其制备方法

权利要求书

1.一种营养强化黄秋葵花冷泡茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

1)制备黄秋葵花胚：采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，采用压力为0.15～0.30Mpa的高压蒸汽蒸制10～30min，之后取出自然冷却至室温，然后于-30～-12℃预冷12～24h，之后采用冷冻干燥至水分含量低于15％，制得黄秋葵花胚；

2)制备营养强化剂：采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，按黄秋葵花苞的质量计加入0.5～2倍的清水，混合均匀后进行榨汁，过滤取黄秋葵花苞汁，喷雾干燥制得黄秋葵花苞营养浓缩粉；采摘新鲜、无机械损伤、无病虫害的黄秋葵鲜果，切碎后置于5～35℃的水中浸提，之后过滤收集浸提液，喷雾干燥制得黄秋葵果营养粉；

3)喷涂营养强化剂：将黄秋葵花苞营养浓缩粉、黄秋葵果胶粉与阿拉伯胶粉按质量比5:1～5:0.5～1混合，之后按料液质量比1:1.5～3.0kg/kg加入至温度为5～35℃的水中，搅拌均匀后进行纳米化处理，之后喷涂至步骤(1)制备的黄秋葵花胚表面；

4)干燥固化：步骤(3)处理后的花胚进行低温低湿干燥；

5)包装。

2.如权利要求1所述的一种营养强化黄秋葵花冷泡茶的制备方法，其特征在于所述步骤(2)中黄秋葵果胶粉的制备的具体方法为：采摘新鲜、无机械损伤、无病虫害的黄秋葵鲜果，切碎后采用弱电流辅助浸提，即浸提过程中向5～35℃的水中，以水的质量计加入0.05％～0.5％的氯化钙和0.05％～0.5％的氯化钠，浸提过程施加10～60V的电压，浸提1～5h，之后切断电流，过滤收集浸提液，喷雾干燥制得黄秋葵果营养粉。

3.如权利要求1所述的一种营养强化黄秋葵花冷泡茶的制备方法，其特征在于所述步骤(3)喷涂营养强化中纳米化处理的工艺条件为：采用超高压纳米对撞机，第一阶段处理压力为50～70Mpa，处理1～3次；第二阶段处理压力为90～110Mpa，处理1～3次；第三阶段处理压力为110～140Mpa，处理1～3次；第四阶段处理压力为160～180Mpa，处理1～3次；每阶段处理后的物料于5～35℃恒温10～30min之后再进入第下一阶段处理。

4.如权利要求1所述的一种营养强化黄秋葵花冷泡茶的制备方法，其特征在于所述步骤(3)喷涂营养强化中还包括加入维生素C、茶多酚、维生素B3、维生素B5、维生素B12中的一种或多种活性物质。

5.如权利要求1所述的一种营养强化黄秋葵花冷泡茶的制备方法，其特征在于所述步骤(4)干燥固化中低温低湿干燥的参数为：干燥温度10～30℃、相对湿度10％～20％。

6.采用权利要求1～5任一方法制备的黄秋葵花冷泡茶。