[发明专利]一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法

权利要求书

1.一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法，所述方法包括黑脉羊肚菌的预处理，加水混粉，挤压膨化，口感调配，其特征在于：加水混粉的过程为：将马铃薯、活性多肽与水加入到黑脉羊肚菌粉体中。

2.根据权利要求1所述的一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法，其特征在于：所述的加水混粉过程中，马铃薯经中药粉碎机粉碎，过70～75目筛，将5～10份黑脉羊肚菌，20～30份马铃薯，1～5份活性多肽混合，再加入马铃薯质量5～10％的水，搅拌20～25min，置于60～10℃的烘箱中1～1.5h。

3.根据权利要求2所述的一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法，其特征在于：所述的加水混粉过程中，所加入的活性多肽的氨基酸序列为：HSHACACRCRRARRCGYYVSHRGRCYCRCLRCRVLHPGKLCVCVNCSR。

4.根据权利要求1所述的一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法，其特征在于：所述的黑脉羊肚菌的预处理过程中，黑脉羊肚菌采摘后10～12h内速冻，于-15～-20℃条件下冻藏，实验前取出冷冻黑脉羊肚菌于60～70℃烘箱烘干至恒重量，用中药粉碎机粉碎，过70～75目筛后密封备用。

5.根据权利要求1所述的一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法，其特征在于：所述的挤压膨化过程中，挤压膨化的条件为：一区温度40～50℃，二区温度130～135℃，三区温度160～165℃，主机频率30.05～30.15Hz，喂料频率30.05～30.20Hz，切刀频率10.90～11.20Hz。

6.根据权利要求1所述的一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法，其特征在于：所述的口感调配过程中，将5～10份膨化样品，2～5份蔗糖，3～6份麦芽糊精，4～6份植脂末在喷雾干燥器中混合。

7.根据权利要求6所述的一种黑脉羊肚菌早餐冲调粉的加工方法，其特征在于：所述的口感调配过程中，喷雾干燥器的操作条件为：喷雾干燥塔的进风温度控制在205～215℃，排放温度控制在80～90℃。