[发明专利]提取植物花色苷的方法

说明书

本发明涉及食用色素领域，公开了一种提取植物花色苷的方法，将含有花色苷的植物粉碎后加入低共熔溶剂；采用静电场超声提取法提取花色苷提取液；向花色苷提取液中加入凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物得吸附在凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物上的花色苷复合物沉淀；将花色苷复合物沉淀在有机溶剂中溶解解吸、离心得含有有机溶剂的花色苷上清液；将花色苷上清液过微孔滤膜得纯化的含有机溶剂的花色苷溶液；脱去花色苷溶液中的有机溶剂并去除多余水分得目标产物花色苷。本发明使用低共熔溶剂作为提取溶剂，绿色、环保，提取率高；使用凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物提纯分离花色苷，工艺简单、提纯分离效率高。

技术领域

本发明涉及食用花色苷提取技术领域，特别涉及一种提取植物红/紫色素的方法。

背景技术

花色苷（Anthocyanin）是一类广泛存在于植物根、茎、叶、果实等器官的细胞液中的天然色素，是一类由花色素苷配基(苷元)与各种糖通过糖苷键结合而成的黄酮多酚类化合物。花色苷作为一种天然色素，安全、无毒、资源丰富，且对人有许多保健作用，如清除体内自由基、清除DPPH、抗炎、抗癌、延缓衰老、预防糖尿病、保护视力等功能。因此，花色苷现在被广泛应用于医疗、美容、食品等行业。

构成植物天然色素的花色苷往往是由极性和理化特性不同的多种复合物构成，因此在传统制备的过程中很难通过单一溶剂一步制得。同时，传统的制备方法中，多用到有机溶剂（如，乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、正己烷等）。由于制备步骤复杂，提取效率低下、不同极性的花色苷使用的的有机溶剂差异较大以及溶剂毒性和挥发性等问题，因此极易造成环境污染以及有机溶剂在提取物中的残留。

离子液体的出现曾一度被认为是传统有机溶剂的良好替代，但随着研究的不断深入，人们逐渐发现该类溶剂在使用过程中处在一些无法协调的矛盾。如离子液体普遍粘度较大、回收及与产物之间的分离纯化困难；并且多数离子液体的制备过程并非绿色，且自身分离纯化难、吸水严重、制备成本高；传统咪唑类和吡啶类离子液体更是不可再生、难降解、毒性明显等，这直接导致了离子液体工业化应用的困难。而低共熔溶剂（DES）是一类由氢键受体（如季铵盐、季鏻盐等）和氢键供体（如羧酸、酰胺或多元醇等）组成的共熔混合物。与离子液体相似，其有着与一般有机溶剂不同的性质和行为，如蒸气压低、稳定性高、电化学窗口宽、熔点低，对各种有机物和无机物溶解能力强等优点，被称为绿色、新颖的溶剂介质。除此之外，DES还有着离子液体所没有的独特优点，如原料廉价易得，制备过程不使用溶剂，过程简单、无需纯化，原子利用率100%；可生物降解，对环境友好等。因此，作为可替代离子液和传统有机溶剂的“绿色溶剂”，近几年来对DES的研究受到了世界各国生物、化学领域工作者的广泛关注。

发明内容

发明目的：针对现有技术中存在的问题，本发明提供一种提取植物花色苷的方法，使用低共熔溶剂作为提取溶剂，绿色、环保，提取工艺简单；采用静电场超声提取法提取时间短，提取率高，另外，使用凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物提纯分离花色苷，工艺简单、仪器设备常见，提纯分离效率高、效果好。

技术方案：本发明提供了一种提取植物花色苷的方法，包括以下步骤：（1）将植物粉碎后加入低共熔溶剂得混合溶液；（2）采用静电场超声提取法从所述混合溶液中提取出花色苷提取液；（3）向所述花色苷提取液中加入凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物；（4）震荡、离心后取沉淀，水洗沉淀后离心得吸附在凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物上的花色苷复合物沉淀；（5）将所述花色苷复合物沉淀在有机溶剂中溶解解吸、离心得含有所述有机溶剂的花色苷上清液；（6）将所述花色苷上清液过水系微孔滤膜得纯化的含有所述有机溶剂的花色苷溶液；（7）脱去所述花色苷溶液中的有机溶剂并去除多余水分得目标产物花色苷；其中，所述植物为根、茎、叶、花或果实中含有红色或紫色色素的植物。