[发明专利]一种香菇培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种培养基及其制备方法，特别是涉及一种香菇培养基及其制备方法，属于食用菌培养基技术领域。

背景技术

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。现有的香菇培养基的配方存在个原料配比不合理、香菇成长周期长及存货率低等各种问题。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供一种香菇培养基及其制备方法，该培养基各原料配比合理、香菇的成长周期短，存活率高，香菇能够稳定高产。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案：一种香菇培养基，主要由下列原料制备而成，均为重量份：花生壳40～50份，麦麸20～30份，木屑10～25份，虾壳粉5～15份，蟹壳粉10～15份，石膏粉3～8份，玉米粉1～5份，麦芽硒2～8份，赤藓醇2～8份，水20～30份。

一种香菇培养基的制备方法，包括如下步骤：

(a)将花生壳、麦麸和木屑进行暴晒，直至水分完全蒸发；

(b)将晒干的花生壳、麦麸和木屑进行超微粉碎并搅拌均匀；

(c)将石膏粉溶于水中制成石灰水；

(d)将花生壳、麦麸和木屑碎粉、蟹壳粉、虾壳粉、玉米粉、麦芽硒和赤藓醇放入石灰水中搅拌均匀至糊状；

(e)将搅拌好的糊状物送入高压灭菌锅中进行灭菌后，倒入培养皿中，冷却凝固即可。

优选地，暴晒时间为24小时。

优选地，灭菌的温度为120℃。

优选地，灭菌时间为20分钟。

本发明通过在培养基中加入虾壳粉和蟹壳粉，有效地利用了食品垃圾，并能够充分地利用虾壳和蟹壳中的丰富的钙质和蛋白质；通过在培养基中增加麦芽硒，培养出的香菇有助于提高人体的免疫力及抗癌能力；通过在培养基中增加赤藓醇，有效地提高了香菇的生长速度及存活率，保证了香菇的稳定高产。

具体实施方式

一种香菇培养基，主要由下列原料制备而成，均为重量份：花生壳40～50份，麦麸20～30份，木屑10～25份，虾壳粉5～15份，蟹壳粉10～15份，石膏粉3～8份，玉米粉1～5份，麦芽硒2～8份，赤藓醇2～8份，水20～30份。

实施例1：

一种香菇培养基，各种原料的重量配比为：花生壳40份，麦麸20份，木屑10份，虾壳粉5份，蟹壳粉10份，石膏粉3份，玉米粉1份，麦芽硒2份，赤藓醇2份，水20份。

实施例2：

一种香菇培养基，各种原料的重量配比为：花生壳50份，麦麸30份，木屑25份，虾壳粉15份，蟹壳粉15份，石膏粉8份，玉米粉5份，麦芽硒8份，赤藓醇8份，水30份。

实施例3：

一种香菇培养基，各种原料的重量配比为：花生壳46份，麦麸25份，木屑13份，虾壳粉10份，蟹壳粉13份，石膏粉6份，玉米粉3份，麦芽硒5份，赤藓醇5份，水25份。

哥实施例的制备方法如下：

一种香菇培养基的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(a)将花生壳、麦麸和木屑进行暴晒，直至水分完全蒸发；

(b)将晒干的花生壳、麦麸和木屑进行超微粉碎并搅拌均匀；

(c)将石膏粉溶于水中制成石灰水；

(d)将花生壳、麦麸和木屑碎粉、蟹壳粉、虾壳粉、玉米粉、麦芽硒和赤藓醇放入石灰水中搅拌均匀至糊状；

(e)将搅拌好的糊状物送入高压灭菌锅中进行灭菌后，倒入培养皿中，冷却凝固即可。

暴晒时间为24小时，时间过短，水分蒸发不完全，影响粉碎时的粒度，暴晒时间过长，影响生产效率。

灭菌的温度为120℃，温度过低，有害菌容易杀灭不完全，温度过高，对培养基会产生其他影响，不利于控制。

灭菌时间为20分钟，时间过短，容易出现灭菌不完全的情况，时间过长，影响生产效率。

实际生产证明，上述配方及方法制成的培养基能够有效地提高香菇的营养价值，并能够使香菇稳定高产。