[发明专利]一种芒果皮抑菌剂的制备方法

说明书

本发明公开了一种芒果皮抑菌剂的制备方法，属于抑菌剂制备技术领域。本芒果皮抑菌剂的制备方法包括如下步骤：(1)芒果皮处理；(2)脱脂；(3)乙醇萃取；(4)蒸馏水提纯；(5)乙醇溶解。本芒果皮抑菌剂的制备方法可以很好地将人们丢弃的芒果皮进行废物利用，既减少了垃圾的排放，又能美化环境；制成的芒果皮抑菌剂具有杀菌效果好的特点，并且制备所需的原材料少，制备方法简单，成本低，安全无毒，是一种新型的植物抑菌剂。本发明的抑菌剂特别适用于食品，同时也适用于药品和日用品。

技术领域

本发明涉及抑菌剂的制备技术领域，具体涉及一种芒果皮抑菌剂的制备方法。

背景技术

芒果除了鲜食，大部分用于加工成芒果干、芒果酒、芒果醋、芒果罐头等。将鲜芒果加工成各类芒果产品可以解决芒果的不耐贮存问题，但同时也产生了大量的芒果皮。目前，芒果皮的处理方式一般为抛弃，这样既造成了原材料的浪费又污染环境。芒果皮中含有类黄酮、芒果苷等天然化学成分，对于许多微生物都具有明显的抑制效果。据估计，芒果皮占鲜果重的7％～24％，如果能将这些芒果皮废弃物加以利用，对增加芒果产品附加值将具有不可估量的作用，同时能为开发新型植物抑菌剂提供一种的新思路。

抑菌剂就是能抑制细菌生长的物质。抑菌剂主要是通过抑制细菌的生长繁殖过程中所需物质的合成来达到抑制细菌生长繁殖的目的，抑菌剂可能无法杀死细菌，但它可以抑制细菌的生长，阻止细菌滋生过多而危害人体健康。目前，在食品生产过程中通常会添加防腐剂，防腐剂用于抑制食品中的微生物繁殖，防止食品腐败变质，以延长食品的保存时间。但是，食品防腐剂也是一把“双刃剑”，有可能给人们的健康带来一定的危害。在我国，目前食品生产中使用的防腐剂绝大多数都是人工合成的，使用不当会有一定的副作用；有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。以目前广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例，国际上对其使用一直存有争议。比如，因为已有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用做出了严格限制。即使是作为国际上公认的安全防腐剂之一山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术存在的上述问题，提供一种芒果皮抑菌剂的制备方法，本方法可以很好地将人们丢弃的芒果皮进行废物利用，既减少了垃圾的排放，又能美化环境；同时能充分发挥芒果皮中的类黄酮、芒果苷等天然化学成分的抑菌作用，制成的芒果皮抑菌剂具有杀菌效果好的特点，并且制备所需的原材料少，制备方法简单，成本低，安全无毒，是一种新型的植物抑菌剂。本发明的抑菌剂特别适用于食品，同时也适用于药品和日用品。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种芒果皮抑菌剂的制备方法，包括如下步骤：

(1)芒果皮处理

挑选无病虫害、表皮光滑的芒果，洗净晾干，制成厚度为1～2mm的芒果皮，然后烘干，粉碎，得芒果皮粉末；

(2)脱脂

取步骤(1)制得的芒果皮粉末，倒入石油醚至完全浸没粉末，静置20-30min后，超声波振荡5-10min，完成脱脂，用石油醚按上述脱脂方法脱脂两次，倒掉上层溶液，取出沉淀物烘干，得到脱脂后的芒果皮粉末；

(3)乙醇萃取

取脱脂后的芒果皮粉末，倒入体积分数为85％乙醇至完全浸没粉末，静置15-25min后，超声波振荡5-10min，倒出上层溶液，离心后取上清液，即为离心萃取液，完成乙醇萃取，用体积分数为85％的乙醇按上述方法萃取三次，并且收集三次的离心萃取液混合均匀，得到乙醇萃取液；

(4)蒸馏水提纯

取步骤(3)制得的乙醇萃取液，加入3-4倍体积的蒸馏水混合均匀，静置10min，离心分离后，取水不溶性成分物质，即为水提纯物；

(5)乙醇溶解