[发明专利]一种甜玉米棒的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品加工生产技术领域，具体涉及一种甜玉米棒的加工方法。

背景技术

玉米(拉丁学名：ZeamaysL.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富，在常规的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺点，而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足，同时也提高了育种速度和质量。

而玉米一般都是在收割之后再通过加工制成不同的产品，而往往这种产品对于许多的人来说并不一定喜欢吃，而且有些加工非常的简单，并不利于保存，又或者方法非常的复杂，不利于推广。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、操作方便、制作效果良好的一种甜玉米棒的加工方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种甜玉米棒的加工方法，其特征在于：包括以下步骤，

步骤一、挑选玉米棒：选择新鲜、无病虫害的玉米棒，然后将玉米棒用22-27℃的清水冲洗干净，然后放在加入了小苏打的36-40℃的纯净水中浸泡10-15分钟，小苏打与清水重量比为1：50，浸泡后取出继续用34-38℃的清水冲洗干净；

步骤二、烘烤玉米棒：将冲洗干净的玉米棒放在阳光下晾晒20-25分钟后，放入55-60℃的烘烤箱中加工22-26分钟，然后升温到61-64℃，继续加工20-24分钟；

步骤三、浸泡玉米棒：将烘烤后的玉米棒取出，放入浸泡液中浸泡40-45分钟，浸泡时要进行密封处理，并且需从浸泡开始持续加热到43-48℃；

步骤四、再次烘烤：将浸泡后的玉米棒取出，然后静置20-25分钟，再放入59-63℃的烘烤箱中加工25-30分钟，然后升温到69-73℃，继续加工23-27分钟；

步骤五、制作无菌桶：选择一个陶瓷桶，然后用清水冲洗干净之后自然晾干，再采用紫外线灭菌40-45分钟；

步骤六、放置玉米棒：将荷叶清洗干净然后晾干，将玉米棒用荷叶包裹住，然后放置在竹筒中，再放置在通风、干燥、有阳光的地方晾晒3-3.5个小时；

步骤七、玉米棒装桶：将玉米棒从荷花花瓣中取出，然后放在桶中，进行抽真空形成真空或者类真空状态，需密封放置；

所述浸泡液由以下重量份的材料制成，

冰糖10份、蜂蜜20份、红糖4份、柠檬酸钙5份、葡萄糖酸锌5份、芒果汁7份、中药制剂9份；

包括以下制备步骤，

Ⅰ将中药制剂放入砂锅中，加入其重量1.3倍的纯净水，用武火煎煮3-3.5个小时，然后滤渣留汤剂；

Ⅱ将铁锅加热，然后放入浸泡液材料总重量2.2倍的清水煮沸，然后一次放入浸泡液的材料，每隔2分钟放入一种，边煮边搅拌，待全部放入后，用武火继续熬煮3-3.3个小时；

所述中药制剂由以下重量份的材料制成，

侧柏叶1份、何首乌2份、黑芝麻3份、桑枝4份、牛膝5份、土茯苓6份、肉桂7份、马齿苋8份、白头翁9份、紫苏1份、夏枯草2份、蒲公英3份、谷精草4份、没药5份、淫羊藿6份。

本发明的有益效果为：通过清水以及小苏打的清洗能够洗去灰尘、泥土以及各种杂质、虫等等，这样就非常的清洁，而且清洗都是清洗多次的，而通过烘烤能过去除多余的水分，通过浸泡能够保证吸收需要的材料，这样就能够保证玉米棒的制作，而且无菌且类真空或者真空能够保证产品的新鲜程度以及质量，放在荷叶和竹筒上会有一种独特的香味。本发明方法合理、操作方便、制作效果良好。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。

一种甜玉米棒的加工方法，其特征在于：包括以下步骤，

步骤一、挑选玉米棒：选择新鲜、无病虫害的玉米棒，然后将玉米棒用22-27℃的清水冲洗干净，然后放在加入了小苏打的36-40℃的纯净水中浸泡10-15分钟，小苏打与清水重量比为1：50，浸泡后取出继续用34-38℃的清水冲洗干净；