[发明专利]一种滋润肌肤芒果饮料的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料的制作方法，具体涉及一种滋润肌肤芒果饮料的制作方法。

背景技术

芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，营养丰富，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称；含有丰富的糖、酸、纤维素和维生素A、B、C及少量的蛋白质、矿 物质，具有美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃等很多的功效。

随着生活水平的提高，营养性、风味性和安全性已成为人们对饮料的最基本要求；饮料作为一种新型风味饮料进入市场，它以风味独特，口味清淡，色泽宜人，营养丰富的特点，受到人们的青睐，但是市场上常见饮料或口味单一，或含有大量食品添加剂，不利健康。

发明内容

为了缓解现有技术的不足和缺陷，本发明的目的在于提供一种滋润肌肤芒果饮料的制作方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

滋润肌肤芒果饮料的制作方法，具体包括以下内容：

（1）称取芒果20-25份、鲜桑葚子30-35份、红枣30-40份，先用清水干净，然后浸泡于食用醋酸20-30min，加4-6 倍质量的清水榨汁，得混合果汁，将蓝莓果汁pH调整到4.0-5.0，接入其混合总量0.2-0.4%淀粉酶和0.5%-0.8%糖化酶，水浴升温至60-70℃，酶解半个小时，过滤，得酶解液，备用；

（2）称取茶树菇10-15份，加入适量的纯净水混合打浆，倒入西瓜皮浆5-10份、蜂王浆3-5份和胶原蛋白粉8-12份，混匀，然后放入锅中煮熟，充分混匀后喷雾干燥，得混合粉，备用；

（3）称取黄精3-4份、桑白皮2-4份，水提2-3次，合并水提液，得中药提取液，称取核桃粉8-10份、糙米粉6-8份，混匀后先文火炒制至微香溢出，然后倒入上述中药提取液，混匀后备用；

（4）将上述步骤（1）酶解液、步骤（2）混合粉、步骤（3）混合料搅拌混匀，然后加入其混合总量10-12%蔗糖，搅拌溶解，并接入其总量0.3-0.5%活性干酵母进行厌氧发酵，室温下发酵一周，过滤发酵液得发酵滤液；

（5）在上述步骤（4）的发酵滤液中加入低聚麦芽糖0.03-0.05份、抗坏血酸0.01-0.03份、β—环糊精1-2份，充分搅拌混匀，然后经过滤、稀释、调配、装瓶、灭菌即得成品。

所述的步骤（5）中还加入调味剂柠檬酸0.04-0.06份。

本发明的有益效果：

本发明选择了芒果、鲜桑葚子、红枣提升口感，增加营养成分，且营养物质丰富，其成分可以健胃消食，补充蛋白质，提高免疫力，本发明不仅提供了一种休闲营养饮品，又是疗效很好的健康饮品，有利于改善城市白领的亚健康状态，有利于人们的身体健康。

具体实施方式

实施例1：滋润肌肤芒果饮料的制作方法，具体包括以下内容：

（1）称取芒果22份、鲜桑葚子32份、红枣35份，先用清水干净，然后浸泡于食用醋酸25min，加5倍质量的清水榨汁，得混合果汁，将蓝莓果汁pH调整到4.5，接入其混合总量0.3%淀粉酶和0.65%糖化酶，水浴升温至65℃，酶解半个小时，过滤，得酶解液，备用；

（2）称取茶树菇12份，加入适量的纯净水混合打浆，倒入西瓜皮浆8份、蜂王浆4份和胶原蛋白粉10份，混匀，然后放入锅中煮熟，充分混匀后喷雾干燥，得混合粉，备用；

（3）称取黄精3.5份、桑白皮3份，水提2-3次，合并水提液，得中药提取液，称取核桃粉9份、糙米粉7份，混匀后先文火炒制至微香溢出，然后倒入上述中药提取液，混匀后备用；

（4）将上述步骤（1）酶解液、步骤（2）混合粉、步骤（3）混合料搅拌混匀，然后加入其混合总量10-12%蔗糖，搅拌溶解，并接入其总量0.4%活性干酵母进行厌氧发酵，室温下发酵一周，过滤发酵液得发酵滤液；

（5）在上述步骤（4）的发酵滤液中加入低聚麦芽糖0.04份、抗坏血酸0.02份、β—环糊精1.5份和柠檬酸0.05份，充分搅拌混匀，然后经过滤、稀释、调配、装瓶、灭菌即得成品。