[发明专利]一种营养保健补肾胡萝卜白豆浆

权利要求书

1.一种营养保健补肾胡萝卜白豆浆，其特征在于，由以下重量份的原料制成：白豆97~99份、甜荞麦38~40份、黑芝麻11~12份、胡萝卜浆29~31份、新鲜桂花6.6~6.8份、新鲜火龙果皮7.3~7.5份、新鲜柠檬皮4.3~4.5份、新鲜桑葚12~13份、新鲜桑葚叶5.2~5.4份、新鲜芝麻叶7.1~7.3份、冬蜜3.2~3.4份、丹参提取物0.11~0.12份、何首乌提取物0.14~0.15份、巴戟天提取物0.08~0.09份、黄瓜籽提取物0.07~0.08份；

所述的胡萝卜浆，按以下步骤进行制备：取39~40重量份的胡萝卜和3.5~3.7重量份的胡萝卜嫩叶分别洗净，投入转速为3300~3500r/min的粉碎机内粉碎36~38min，取出，置入温度为182~184℃的蒸制锅内恒温蒸汽处理700~705s，取出，投入到26~27重量份的水中大火煮沸，文火熬煮10~11min并用转速为145~150r/min的搅拌器不断搅拌，取出，室温自然冷却，加入0.51~0.53重量份的蔗糖酶和0.44~0.46重量份的纤维素酶，用转速为75~80r/min的搅拌器搅拌14~15min，置入温度为88~89℃的烘烤箱内恒温烘烤380~385s，取出，室温自然冷却，得胡萝卜浆。

2.根据权利要求1所述的营养保健补肾胡萝卜白豆浆的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

（1）将白豆和甜荞麦洗净，投入温度为85~86℃的旋转炒锅内恒温炒制560~565s,以1.8~1.9℃/min的降温速率降温至71~72℃，加入洗净的黑芝麻继续恒温炒制835~840s，取出，置入重量为白豆重量2.5~2.6倍量、温度为62~63℃的水中保温浸泡54~56min，倒入转速为2800~3000r/min的打浆机中打浆18~20min，取出，得一次浆；

（2）将新鲜火龙果皮、新鲜柠檬皮、新鲜桑葚叶和新鲜芝麻叶分别洗净，投入转速为1600~1800r/min的粉碎机内粉碎24~26min，取出，置入温度为213~215℃的蒸制锅内恒温蒸汽处理335~340s，以3.7~3.8℃/min的降温速率降温至192~194℃继续恒温蒸汽处理295~300s，取出，置入温度为-17~-16℃的冷冻箱内恒温冷冻860~865s，取出，置入温度为83~84℃的烘烤箱内恒温烘烤380~385s，取出，室温自然冷却，得皮叶浆；

（3）将新鲜桂花和新鲜桑葚分别洗净，投入转速为1900~2100r/min的粉碎机内粉碎21~23min，取出，投入到重量为新鲜桂花重量1.3~1.4倍量、温度为49~50℃的水中大火煮沸后，加入冬蜜文火熬煮18~19min并用转速为90~95r/min的搅拌器不断进行搅拌，取出，与一次浆混合，用转速为145~150r/min的搅拌器搅拌15~16min，置入温度为28~29℃的发酵箱内发酵16~17h，取出，得二次浆；

（4）将二次浆、皮叶浆和胡萝卜浆一起投入转速为3600~3800r/min的打浆机中打浆28~30min，加入丹参提取物、何首乌提取物、巴戟天提取物和黄瓜籽提取物用转速为145~150r/min的搅拌器搅拌9~10min，置入温度为32~33℃、转速为80~85r/min的条件下均质33~35min，取出，置入温度为52~53℃、真空度为0.13~0.14MPa的条件下处理655~660s，取出，室温自然冷却，得营养保健补肾胡萝卜白豆浆；

（5）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。