[发明专利]糖水黄桃罐头

说明书

本发明公开了一种糖水黄桃罐头，所述的糖水黄桃罐头按重量份数计算包括以下原料制备而成：黄桃50～55份、糖水40～50份、香荚兰0.2～0.6份；所述糖水按重量份数计算包括：木糖醇15～25份、水50～85份、蜂蜜15～25份、维生素C0.06～0.10份。本发明糖水黄桃罐头口感细腻，采用蜂蜜和木糖醇，并且严格控制糖度，食用后甜而不腻，且更营养，不损害身体健康，且具有黄桃和香荚兰的双重味道，改善了传统糖水黄桃罐头的单一的风味，味道独特，口香浓郁。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种糖水黄桃罐头。

背景技术

糖水黄桃罐头是原料黄桃经过预处理、装罐及加罐液、排气、密封、杀菌和冷却等工序加工制成的产品，罐头生产原料质量好坏是决定成品质量的主要因素。糖水黄桃罐头是世界水果罐头中的大宗商品，生产量和贸易量均居世界首位，年产量近百万吨。但现有的糖水黄桃罐头口感不够细腻，且大多采用白糖或冰糖等，导致消费者食用时多反应虽甜但又有甜腻感，且对身体健康有影响。

发明内容

本发明克服了现有技术的不足，提供一种糖水黄桃罐头。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种糖水黄桃罐头，所述的糖水黄桃罐头按重量份数计算包括以下原料制备而成：黄桃50～55份、糖水40～50份、香荚兰0.2～0.6份；所述糖水按重量份数计算包括：木糖醇15～25份、水 50～85份、蜂蜜 15～25份、维生素C 0.06～0.10份。

更进一步的技术方案是所述的糖水的糖度为15%～35%。

更进一步的技术方案是所述的原料还包括柠檬酸和山梨酸钠。

更进一步的技术方案是所述的柠檬酸和山梨酸钠百分质量占比为0.3%至0.8%。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明糖水黄桃罐头口感细腻，采用蜂蜜和木糖醇，并且严格控制糖度，食用后甜而不腻，且更营养，不损害身体健康，且具有黄桃和香荚兰的双重味道，改善了传统糖水黄桃罐头的单一的风味，味道独特，口香浓郁。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步阐述。

实施例1

本实施例公开的糖水黄桃罐头，该糖水黄桃罐头组分和配比按重量份数计算包括以下原料制备而成：黄桃55份、糖水40份、香荚兰0.3份；所述糖水按重量份数计算包括：木糖醇15份、水 65份、蜂蜜 15份、维生素C 0.10份。本实施例严格控制糖水糖度，具体的，本实施例中糖水的糖度为18%。采用蜂蜜和木糖醇，食用后甜而不腻，且更营养，不损害身体健康。

进一步的，本实施例糖水黄桃罐头的原料还包括柠檬酸和山梨酸钠。其中，具体的，所述的柠檬酸和山梨酸钠百分质量占比为0.3%至0.8%。

本实施例的糖水黄桃罐头口感细腻，且具有黄桃和香荚兰的双重味道，改善了传统糖水黄桃罐头的单一的风味，味道独特，口香浓郁。

实施例2

本实施例公开的糖水黄桃罐头，该糖水黄桃罐头组分和配比按重量份数计算包括以下原料制备而成：黄桃50份、糖水41份、香荚兰0.2份；所述糖水按重量份数计算包括：木糖醇16份、水 80份、蜂蜜 15份、维生素C 0.10份。本实施例严格控制糖水糖度，具体的，本实施例中糖水的糖度为17%。采用蜂蜜和木糖醇，食用后甜而不腻，且更营养，不损害身体健康。

进一步的，本实施例糖水黄桃罐头的原料还包括柠檬酸和山梨酸钠。其中，具体的，所述的柠檬酸和山梨酸钠百分质量占比为0.3%至0.8%。

本实施例的糖水黄桃罐头口感细腻，且具有黄桃和香荚兰的双重味道，改善了传统糖水黄桃罐头的单一的风味，味道独特，口香浓郁。