[发明专利]一种绿茶加工方法在审
| 申请号： | 201710439126.2 | 申请日： | 2017-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN107006639A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 王艳萍 | 申请（专利权）人： | 王艳萍 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 416700 湖南省湘西土*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种绿茶加工方法，包括茶叶采摘，摊凉，杀青，揉捻，烘干和提香，其特征在于：还包括漂洗和灭活步骤。
2.根据权利要求1所述的一种绿茶加工方法，其特征在于：所述的漂洗和灭活是将新鲜摘回的茶叶用水漂洗1-3min，用鼓风机吹干鲜茶表面水分，紫外灯照射2-8小时灭活。
3.根据权利要求1所述的一种绿茶加工方法，其特征在于：所述的绿茶为春季或者夏季采摘的新鲜茶叶。
4.根据权利要求1所述的一种绿茶加工方法，其特征在于：所述的漂洗和灭活是将新鲜摘回的茶叶用水漂洗2min，用鼓风机吹干鲜茶表面水分，紫外灯照射5小时灭活。
5.根据权利要求1所述的一种绿茶加工方法，其特征在于：所述的摊凉是将灭活后的新鲜绿茶自然摊放，使茶叶水分损失10%-20%。
6.根据权利要求1所述的一种绿茶加工方法，其特征在于：所述的杀青是将摊凉后茶叶于150℃-200℃进行第一次杀青，时间为1-5分钟，100℃-120℃进行第二次杀青，时间为5-10分钟。
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