[发明专利]磷脂酰丝氨酸压片糖果及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及含磷脂酰丝氨酸的食品的生产制备领域，具体地，涉及磷脂酰丝氨酸压片糖果及其制备方法。

背景技术

磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸，是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其主要功能是改善神经细胞功能、调节神经脉冲的传导、增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。而日常销售的产品中，磷脂酰丝氨酸往往是以纯度较高的保健品形式存在，而这都需要经过纯化等过程，使得其成本大大增加，导致其售价较高，降低了人们日常食用的频率。

因此，提供一种成品含量相对较低，生产成本较低，且适合日常食用，尤其是爱吃零食的群体食用的磷脂酰丝氨酸压片糖果及其制备方法是本发明亟需解决的问题。

发明内容

针对上述现有技术，本发明的目的在于克服现有技术中磷脂酰丝氨酸往往是以纯度较高的保健品形式存在，而这都需要经过纯化等过程，使得其成本大大增加，导致其售价较高，降低了人们日常食用的频率的问题，从而提供一种成品含量相对较低，生产成本较低，且适合日常食用，尤其是爱吃零食的群体食用的磷脂酰丝氨酸压片糖果及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明提供了一种磷脂酰丝氨酸压片糖果的制备方法，其中，所述制备方法包括：

1)向牛脑中加入丙酮混合后进行萃取，去除丙酮层，制得混合物M1；

2)向步骤1)中制得的混合物M1中加入正己烷混合后过滤，去除滤渣，得到混合物M2；

3)将混合物M2流经硅胶柱洗脱后，经浓缩干燥，制得初产物M3；

4)将初产物M3、低聚麦芽糖、木糖醇和淀粉混合后压片成型，制得磷脂酰丝氨酸压片糖果。

本发明还提供了一种根据上述所述的制备方法制得的磷脂酰丝氨酸压片糖果。

通过上述技术方案，本发明通过采用丙酮对牛脑进行萃取，而后将萃取后的物质中加入正己烷进行混合并过滤，去除滤渣后得到混合物M2，再将混合物M2经硅胶柱洗脱，并浓缩干燥，制得含有磷脂酰丝氨酸的初产物M3，进一步地，将初产物M3、低聚麦芽糖、木糖醇和淀粉混合后压片成型，制得压片糖果，从而使得上述制得的压片糖果中含有一定量的磷脂酰丝氨酸，且其提取方便，便于大批量操作，且生产成本相对较低，也适合大多数人日常食用。

本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

具体实施方式

以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。

在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。

本发明提供了一种磷脂酰丝氨酸压片糖果的制备方法，其中，所述制备方法包括：

1)向牛脑中加入丙酮混合后进行萃取，去除丙酮层，制得混合物M1；

2)向步骤1)中制得的混合物M1中加入正己烷混合后过滤，去除滤渣，得到混合物M2；

3)将混合物M2流经硅胶柱洗脱后，经浓缩干燥，制得初产物M3；

4)将初产物M3、低聚麦芽糖、木糖醇和淀粉混合后压片成型，制得磷脂酰丝氨酸压片糖果。

本发明通过采用丙酮对牛脑进行萃取，而后将萃取后的物质中加入正己烷进行混合并过滤，去除滤渣后得到混合物M2，再将混合物M2经硅胶柱洗脱，并浓缩干燥，制得含有磷脂酰丝氨酸的初产物M3，进一步地，将初产物M3、低聚麦芽糖、木糖醇和淀粉混合后压片成型，制得压片糖果，从而使得上述制得的压片糖果中含有一定量的磷脂酰丝氨酸，且其提取方便，便于大批量操作，且生产成本相对较低，也适合大多数人日常食用。

在本发明的一种优选的实施方式中，为了使原料得到更大程度的利用，相对于10重量份的所述牛脑，所述丙酮的用量为30-100重量份，所述正己烷的用量为50-200重量份，所述低聚麦芽糖的用量为10-30重量份，所述木糖醇的用量为5-20重量份，所述淀粉的用量为10-50重量份。

进一步优选的实施方式中，相对于10重量份的所述牛脑，所述丙酮的用量为50-70重量份，所述正己烷的用量为100-150重量份，所述低聚麦芽糖的用量为15-25重量份，所述木糖醇的用量为10-15重量份，所述淀粉的用量为20-40重量份。