[发明专利]一种绿茶味夏威夷果入味剂配方

说明书

技术领域

本发明涉及坚果类食品口味添加剂技术领域，具体属于一种绿茶味夏威夷果入味剂配方。

背景技术

澳洲坚果（拉丁学名：Macadamia ternifolia F. Muell.）别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区；外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。

其中现有的夏威夷果大多为原味的，其中有部分为奶油味道的，口味比较单一。

发明内容

本发明的目的是提供了一种绿茶味夏威夷果入味剂配方，克服了现有技术的不足，解决的现有夏威夷果口感单一的问题，利用绿茶和柠檬酸制备的入味剂来进行口味调配。

为解决上述问题，本发明所采取的技术方案如下：

一种绿茶味夏威夷果入味剂配方，所述的绿茶味夏威夷果入味剂由下列重量份的原料制成：绿茶350～450份，柠檬酸2～4份，鲜浓缩橙汁5～8份，β-胡萝卜素1.5～2份，维生素C 0.7～1份，果葡糖浆40～50份，天然香味料0.3～0.4份，纯净水800～900份。

进一步，所述的绿茶味夏威夷果入味剂由下列重量份的原料制成：绿茶400份，柠檬酸3份，鲜浓缩橙汁6.5份，β-胡萝卜素1.7份，维生素C 0.8份，果葡糖浆45份，天然香味料0.35份，纯净水850份。

进一步，所述的绿茶味夏威夷果入味剂调配方式为：首先将绿茶进行高温浸提、冷却后，过滤得到绿茶汁，最后将柠檬酸、鲜浓缩橙汁、β-胡萝卜素、维生素C、果葡糖浆、天然香味料、纯净水加入到绿茶汁内，加热至70℃，搅拌均匀即可。

进一步，所述的绿茶浸提温度为85℃，时间为5分钟。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

本发明与现有技术相比较，本发明的实施效果如下：

本发明所述一种绿茶味夏威夷果入味剂配方，制备出一种绿茶入味剂，以绿茶汁为基料，辅以柠檬酸、鲜浓缩橙汁、β-胡萝卜素、维生素C、果葡糖浆、天然香味料，制备出一种绿茶入味剂，其中柠檬酸、鲜浓缩橙汁、果葡糖浆和天然香味料用于调配入味剂的口感，β-胡萝卜素、维生素C用于平衡入味剂的营养成分，通过此入味剂制备的夏威夷果，口感丰富，且营养价值高。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述，但本发明不仅限于这些实例，在为脱离本发明宗旨的前提下，所为任何改进均落在本发明的保护范围之内。

实施例1

本发明所述的一种绿茶味夏威夷果入味剂配方，所述的绿茶味夏威夷果入味剂由下列重量份的原料制成：绿茶350～450份，柠檬酸2～4份，鲜浓缩橙汁5～8份，β-胡萝卜素1.5～2份，维生素C 0.7～1份，果葡糖浆40～50份，天然香味料0.3～0.4份，纯净水800～900份。

实施例2

本发明所述的一种绿茶味夏威夷果入味剂配方，所述的绿茶味夏威夷果入味剂由下列重量份的原料制成：绿茶450份，柠檬酸4份，鲜浓缩橙汁8份，β-胡萝卜素2份，维生素C1份，果葡糖浆50份，天然香味料0.4份，纯净水900份。

实施例3

本发明所述的一种绿茶味夏威夷果入味剂配方，所述的绿茶味夏威夷果入味剂由下列重量份的原料制成：绿茶350份，柠檬酸2份，鲜浓缩橙汁5份，β-胡萝卜素1.5份，维生素C 0.7份，果葡糖浆40份，天然香味料0.3份，纯净水800份。

实施例4

本发明所述的一种绿茶味夏威夷果入味剂配方，所述的绿茶味夏威夷果入味剂由下列重量份的原料制成：绿茶400份，柠檬酸3份，鲜浓缩橙汁6.5份，β-胡萝卜素1.7份，维生素C 0.8份，果葡糖浆45份，天然香味料0.35份，纯净水850份。

进一步，所述的绿茶味夏威夷果入味剂调配方式为：首先将绿茶进行高温浸提、冷却后，过滤得到绿茶汁，最后将柠檬酸、鲜浓缩橙汁、β-胡萝卜素、维生素C、果葡糖浆、天然香味料、纯净水加入到绿茶汁内，加热至70℃，搅拌均匀即可。

进一步，所述的绿茶浸提温度为85℃，时间为5分钟。

以上内容仅仅是对本发明构思所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。