[发明专利]一种乳酸菌的发酵装置

说明书

技术领域

本发明涉及饮料业的机械设备的技术领域，尤其涉及一种乳酸菌的发酵装置。

背景技术

乳酸菌饮料是以鲜乳或者乳粉脱脂奶粉、果蔬汁或糖类为原料，添加或不添加食品添加剂与辅料，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂，培养发酵稀释而制成的饮料。乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值， 而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视，但是乳酸菌的发酵制造设备中还是存在着一些的缺陷，造成发酵的时间比较长，大大降低了工作效率，增加了乳酸菌饮料的生产成本。

发明内容

本发明的目的是解决上述问题，提供一种通过加压泵将发酵液加压后送入螺旋状的盘管，由于压力增大，可以获得更高的发酵温度，同时内侧壁和外侧壁之间设置的电加热丝也对发酵液进行加热，使发酵的时间缩短，提高发酵的效果的乳酸菌的发酵装置。

为了解决上述问题，本发明所采取的技术方案是：

一种乳酸菌的发酵装置，包括原料罐以及与原料罐相连接的发酵罐，所述的原料罐的罐盖上通过轴承竖直设置有搅拌轴，所述的搅拌轴的上端伸出原料罐的罐盖，所述的搅拌轴上设置有两对搅拌叶片，所述的原料罐的罐盖上还安装有驱动搅拌轴转动的驱动电机，所述的原料罐的罐盖上设置有进料口一，所述的进料口一连接有进料管，所述的原料罐的右侧壁的下方开设有出料口一，所述的出料口一连接有出料管一，所述的出料管一的右端连接发酵罐，所述的发酵罐包括罐体、以及设置在罐体内的螺旋状的盘管，所述的罐体的上端开设有进料口二，所述的罐体的下端开设有出料口二，所述的出料管二连接有出料管二，所述的出料管二的右端连接有无菌灌装机，所述的螺旋状的盘管的上端通过进料口二与出料管一的右端相连通，所述的出料口二与螺旋状的盘管的下端相连通，所述的出料管一上从出料口一到进料口二之间依次安装有阀门二和加压泵，所述的罐体包括内侧壁和设置在内侧壁外的外侧壁，所述的内侧壁和外侧壁之间设置有电加热丝。

所述的进料管上安装有阀门一，所述的出料管二上安装有阀门三。

所述的螺旋状的盘管的外壁上包裹有加热层，所述的加热层包括两层高辐射能涂料层、以及设置在高辐射能涂料层之间的石英管。

本发明的增益效果是：

本发明在使用的时候，先打开阀门一，发酵液通过进料口一进入原料罐，在原料罐内经过搅拌，然后打开阀门二，经过加压泵的加热，通过进料口二进入螺旋状的盘管内，由于压力增大，可以获得更高的发酵温度，减少加热时间，同时螺旋状的盘管外包裹有加热层，加热层能减少热损耗，节省了能源，螺旋状的盘管的设计结构紧凑，占用空间小，加热效果好，内侧壁和外侧壁之间设置的电加热丝也能够对螺旋状的盘管内的发酵液进行加热，进一步提高了发酵温度，减少加热时间。本发明结构简单，设计合理，能够获得很高的发酵温度，减少加热时间，大大的提高了发酵的效率。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明的加热层的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的具体实施方式做详细的说明。

参见图1和图2，图中序号：1为原料罐、2为搅拌轴、3为搅拌叶片、4为驱动电机、5为进料口一、6为进料管、7为出料口一、8为出料管一、9为罐体、10为螺旋状的盘管、11为进料口二、12为出料口二、13为出料管二、14为无菌灌装机、15为阀门二、16为加压泵、17为内侧壁、18为外侧壁、19为电加热丝、20为阀门一、21为阀门三、22为高辐射能涂料层、23为石英管和24为加热层。