[发明专利]一种六合一紫薯裹衣人工坚果粒加工方法

权利要求书

1.一种六合一紫薯裹衣人工坚果粒加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一，备料：其中原料包括坚果粒部分和紫薯裹衣部分；

坚果粒部分由下列重量份的原料制成：核桃仁颗粒150～250，巴旦木仁颗粒200～300，开心果仁颗粒70～90，腰果仁颗粒150～250，加仑干颗粒110～120，蔓越莓干颗粒140～160，红薯粉30～50；

紫薯裹衣部分由下列重量份的原料制成：紫薯粉 600～700，面粉 300～400，高精粉100～150，玉米淀粉200～250，白糖粉100～150，食盐粉80～ 100，泡打粉8～10；

步骤二，混合造粒：将上述称取核桃仁颗粒、巴旦木仁颗粒、开心果仁颗粒、腰果仁颗粒、加仑干颗粒、蔓越莓干颗粒、红薯粉加入到搅拌容器中混合，同时加入适量的热水搅拌成面糊状，最后搓成一个一个椭圆形颗粒；

步骤三，烘烤熟化：将步骤二中制得的椭圆形颗粒加入到烤箱中烘烤，制得无裹衣人工坚果粒；

步骤四，裹粉 ：将上述称取后的紫薯粉、玉米淀粉、面粉、高精粉、白糖粉、食盐粉、泡打粉用搅拌机混合均匀，获得混合粉，将上述加工好的无裹衣人工坚果粒放入裹粉机中，均匀喷洒糖液，然后再洒上所述混合粉，喷洒一层糖液，再洒上混合粉，如此反复操作，直至所述混合粉均匀裹在工坚果粒表面，获得裹好混合粉的裹衣工坚果粒；

步骤五，裹衣烘烤熟化：将上述裹好混合粉的裹衣工坚果粒放入烤箱中烘烤，即可。

2.根据权利要求1所述的一种六合一紫薯裹衣人工坚果粒加工方法，其特征在于：所述的核桃仁颗粒、巴旦木仁颗粒、开心果仁颗粒、腰果仁颗粒大小为1-20目。

3.根据权利要求1所述的一种六合一紫薯裹衣人工坚果粒加工方法，其特征在于：所述的加仑干颗粒、蔓越莓干颗粒大小为50～100目。

4.根据权利要求1所述的一种六合一紫薯裹衣人工坚果粒加工方法，其特征在于：所述的椭圆形颗粒长轴4～6CM和短轴2～3CM。

5.根据权利要求1所述的一种六合一紫薯裹衣人工坚果粒加工方法，其特征在于：所述的步骤二中热水温度为80～90℃。