[发明专利]一种新型鏊筒及用其制成的滚筒式圆鏊子煎饼机

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工机械，尤其涉及一种新型鏊筒及用其制成的滚筒式圆鏊子煎饼机。

背景技术

现在使用的煎饼机都是滚筒式煎饼机和圆鏊子煎饼机两大类，滚筒式煎饼机生产量大，生产的煎饼是方形的，无法满足客户对于圆鏊子煎饼的口味和形状的需求，圆鏊子煎饼机，产量低，大量生产占地面积大，自动化设计后构造复杂，成本较高。

发明内容

本发明是针对现有煎饼机行业空白，而提供了一种新型鏊筒及用其制成的滚筒式圆鏊子煎饼机的技术方案，为了实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种新型鏊筒，其特征是：鏊筒的表面设置有孔，其孔上焊接有鏊面，所述的鏊面与鏊筒相贴合。

所述的鏊面下方焊接有吸热模块，吸热模块包括多个吸热板，吸热板由中心到两端逐渐变窄，吸热模块下端排列成弧形，鏊面一侧设置有滑板,所述的滑板包括多块向中心聚拢的板状结构。

包括支架其特征是：支架上设置有鏊筒，在鏊筒的一侧设置有煎饼切离装置，煎饼切离装置包括两个拉紧螺丝，拉紧螺丝通过固定柱固定在支架上，拉紧螺丝中间设置有刮刀，固定柱下方还设置有压住刮刀的刮刀压板，刮刀压板另一侧还设置有压住刮刀上部分的压紧刀。

所述的支架上设置有糊子涌出装置，所述的糊子涌出装置位于鏊筒的下方，糊子收集装置包括固定在支架上的调节支架，调节支架连接有固定端，固定端的一端设置有糊子涌出体，糊子涌出体的横截面为等腰三角形，直角的两边其中一边与固定端固定，另一边位于为鏊筒旋转的一侧，糊子涌出体一侧连接有糊子涌入端，糊子涌出体的顶端为糊子涌出口。

所述的支架上设置有固定杆，固定杆设置有固定角铁，压紧刀固定在固定角铁上，所述的刮刀下部分切除有多个长条形的孔，刮刀靠近鏊筒的一侧还设置有压住刮刀的长板。

所述的压紧刀的另一侧设置有防卷压板，防卷出杆通过防卷出杆控制位置。

所述的支架设置有电机，电机带有电机齿轮，电机齿轮连接有轴承，轴承两端设置有滚轮，前后滚轮通过链条传动，滚轮上设置有鏊筒。

煎饼机鏊筒镂空一定比例的尺寸，然后覆盖标准煎饼鏊面居中焊接，能让圆鏊面中心部分较薄，能快速传热，当烙煎饼时，糊子快速降低鏊子表面温度的时候，中间部位较薄能快速补充失掉的热量温度较高，周边较厚补充速度较慢温度较低，同时也缓解了，鏊子周边没烙煎饼的空白鏊面传热到鏊子周边，造成鏊子周边温度较高煎饼较干的状况；实现了煎饼中部较黄或者较干，边上较白或者较软的需要。

本装置使用了刮刀和压紧刀相互组合的方式来刮掉鏊筒上的煎饼，其优点在于：

刮刀的材质较软，压紧刀材质较硬，刮刀用宽刀片起到了固定刀片形状增加整体强度作用，开缝起到了刀刃紧贴鏊面变热时防热涨变形的作用，同时让刮刀片刃部能让拉紧螺丝更容易拉直，达到刀片刃部平面度和直线度更好，压紧刀刃部平直或根据压力需要调整平直度，压到拉紧螺丝中心或上部，让刮刀刮到鏊面上的力量较均匀，更重要的是不会让鏊面上的煎饼或者没刮掉的煎饼残渣撑起刮刀，使刮刀失去应有作用 ，如果没有压紧刀，当刮刀遇到比较难刮的煎饼残渣时，刮刀的刀刃就会被翘起来，导致残渣残留在鏊桶表面，当刮刀有压住它的压紧刀时，刮刀的刀刃就会将残渣刮掉，发挥了两者的作用。

本装置的糊子涌出装置，通过调节杆可以控制糊子涌出体与鏊筒的距离，可以控制煎饼的厚度，更方便的满足了不同煎饼厚度的需要，糊子涌出体的喷出口角度可调，偏向多少角度是为了调节糊子在鏊面的停留时间或者距离，同时更方便的收集没有粘上的糊子。

本装置的鏊面的一侧设置了数个滑板，使得煎饼在被刮前首先从滑板滑过自然刮向鏊面，防止了刮刀不经过滑板承接，直接刮向鏊面造成刮刀刃部可能刮到鏊子立面带来刮刀折断的后果。

本装置下端糊子涌出装置中的糊子涌出体通过外接的管子，将糊子从管子输入至糊子涌出体，糊子涌出体的顶端将糊子涌出，电机开启，电机带动电机齿轮或用其他变速装置，电机齿轮带动主动轴转动，主动轴带动前侧的两端的滚轮转动，前侧的滚轮与后侧的被动轴和滚轮连接有链条，四个滚轮同时转动，带动鏊筒转动，糊子贴住鏊筒，然后通过煎饼切离装置将完成的煎饼切下，煎饼从防卷出压板与压紧刀之间伸出。

糊子涌出体出口的宽度根据生产用糊子特点确定，需要粘鏊宽度较窄时，急速喷涌，喷口采取窄的；需要粘鏊宽度较宽，喷涌口设置宽的。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是本发明的结构示意图；

图3是本发明鏊筒的结构示意图；

图4是本发明中鏊面的主视图；