[发明专利]一种易于煮食的复合半干面在审
| 申请号： | 201710402735.0 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107183528A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 吴宗泽 | 申请（专利权）人： | 江苏新顺福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/15;A23L33/12 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204 | 代理人： | 李倩,许丹丹 |
| 地址： | 212400 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 易于 复合 干面 | ||
【权利要求书】：
1.一种易于煮食的复合半干面，其特征在于：由如下重量份数的原料配制而成：42～55份小麦面粉、12～18份燕麦粉、5～10份米粉、3～5份山药粉、1～3份红薯粉、2～3份蔬菜粉、2～5份辅料、0.5～1份果胶、0.01份抗坏血酸、0.3～1.5份花生油以及30～35份无菌水。
2.根据权利要求1所述的易于煮食的复合半干面，其特征在于：还包括2～3份蛋白粉，所述蛋白粉包含大豆蛋白粉和乳清蛋白粉。
3.根据权利要求1所述的易于煮食的复合半干面，其特征在于：所述小麦粉经高温炒制而成，炒制温度200～500℃。
4.根据权利要求1所述的易于煮食的复合半干面，其特征在于：所述燕麦粉由即食燕麦片研磨而成。
5.根据权利要求1所述的易于煮食的复合半干面，其特征在于：所述米粉由高温烘焙而成，烘焙温度300～450℃。
6.根据权利要求1所述的易于煮食的复合半干面，其特征在于：所述蔬菜粉由胡萝卜粉和香菇粉按任意比例混合而成。
7.根据权利要求1所述的易于煮食的复合半干面，其特征在于：所述辅料由1份食用盐，3份食用碱，1份山梨糖醇液和1份复合磷酸盐组成。
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