[发明专利]往复式食品切割装置

说明书

本发明公开了一种往复式食品切割装置，包括机架，所述机架的上部安装有第一支架，所述第一支架内侧设置有第二支架，所述第二支架上部通过上定位导向杆与所述第一支架固定连接；所述第二支架下部连接有下定位导向杆；所述下定位导向杆底部连接动力系统；所述第二支架上安装有切割刀。本发明往复式食品切割装置结构简单，工作运行更稳定可靠，切割效率更高，同时不需要克服弹簧下行时的张力，本发明中的切割刀上下运行更轻松，所需要的电机功率小，需要动力更少，更节能，更安全。

技术领域

本发明涉及一种食品加工装置，更具体的说，本发明主要涉及一种往复式食品切割装置。

背景技术

现在家庭中均采用剁刀(砍骨刀)人工手动剁鸡、鸭、排骨等带骨类肉制品；现有技术中的切割机或其它类似的装置普遍结构较为复杂，尤其是带锯结构，无论是国内或国外均是采用此种带锯结构，在工业应用当中，该种结构稳定性好、效率高，但并不适用于家用，其占用面积过大，运转切割时，所切割的物体的碎屑被带至其运转的每个部位。工业生产活动中定期清理消毒，但家用当中，被切割物多为牛羊肉骨类、鱼肉骨类、家禽肉骨类以及冷冻食品等高蛋白高脂肪物质，容易滋生细菌，不仅影响环境卫生，而且不易清洁消毒。家庭生活情况下根本不可能使用。同时其工作时功率大，耗能高，增大使用成本。故有必要针对这类装置的结构进行研究和改进。

现有技术当中的切割刀多为单个锯齿切割面，功能单一。

发明内容

本发明的目的之一在于解决上述不足，提供一种往复式食品切割装置，以期望解决现有技术中同类设备结构复杂，占用面积过大，家庭中不可能使用；尤其不易清洁消毒、清洁辅助时间长；家庭生活中只能采用砍骨刀手动操作等技术问题。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

本发明所提供的一种往复式食品切割装置，包括机架，所述机架的上部安装有第一支架，所述第一支架内侧设置有第二支架，所述第二支架上部通过上定位导向杆与所述第一支架固定连接；所述第二支架下部连接有下定位导向杆；所述下定位导向杆底部连接动力系统；所述第二支架上安装有切割刀。

更进一步的技术方案是所述切割刀的上下两端分别与所述第二支架连接处中，至少有一处设置有切割刀张力调整部件；所述切割刀外侧设置有切割刀挡板；所述切割刀挡板上端固定在所述第二支架上部。

更进一步的技术方案是所述第二支架为U型结构，所述第二支架上部设置有至少两个上定位导向杆，所述至少两个上定位导向杆分别与所述第一支架固定连接；所述第二支架下部设置有至少两个下定位导向杆，所述至少两个下定位导向杆中，至少有一个下定位导向杆连接动力系统；未连接动力系统的下定位导向杆固定在所述机架上。

更进一步的技术方案是所述上定位导向杆和下定位导向杆均为液压密封伸缩杆；所述机架与所述第二支架之间，以及所述第二支架与所述第一支架之间均采用密封包覆结构。

更进一步的技术方案是所述动力系统包括：电机、皮带轮、偏心轮、铰链以及连杆；所述电机连接所述皮带轮，所述皮带轮连接所述偏心轮，所述偏心轮连接所述铰链，所述铰链连接所述连杆；所述连杆与所述下定位导向杆连接。

更进一步的技术方案是所述电机上设置有电机开关，所述电机开关上设置有安全启动装置。

更进一步的技术方案是所述动力系统置于所述机架的内部；所述机架底部设置有支座；所述支座底部设置有吸盘。

更进一步的技术方案是所述第二支架上还安装有感应器，所述感应器与电机一并接入控制模块，用于在感应器被触发后由控制模块根据触发信号控制电机的启停。

更进一步的技术方案是所述电机为延时电机和/或调速电机；或者所述电机连接有延时装置或定时装置。

更进一步的技术方案是所述切割刀包括至少两个切割面，一个切割面为锯齿结构，另一个切割面为刀片结构。