[发明专利]一种小叶苦丁绿茶及加工工艺

权利要求书

1.一种小叶苦丁绿茶，其特征在于，按质量份数计，由小叶苦丁1.5~4份、绿茶8~14份、姜汁1~2份、冰糖2~5份制成。

2.根据权利要求1所述的小叶苦丁绿茶，其特征在于：所述绿茶为湄潭翠芽和蒙顶甘露按质量比1~2:1的混合茶。

3.根据权利要求2所述的一种小叶苦丁绿茶的加工工艺，其特征在于：包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥步骤；所述揉捻步骤中用揉捻机对小叶苦丁与绿茶的混合物进行顺时针揉捻，以轻揉为主，掌握轻、重、轻原则，不加压揉10min～12min，轻压揉15min～20min，不加压揉10min～12min，揉捻的同时加入姜汁与冰糖的混合水溶液，基本成条即可。

4.根据权利要求3所述的小叶苦丁绿茶的加工工艺，其特征在于：所述揉捻机包括揉筒，揉筒的侧壁设有中空夹层，所述夹层内设有电加热网；所述揉筒内设有压板，压板的上端固定有液箱，压板内部设有从中部向外侧辐射状的管网，管网的底部设有贯穿压板的漏孔。

5.根据权利要求4所述的小叶苦丁绿茶的加工工艺，其特征在于：所述漏孔为上大下小的锥形孔。

6.根据权利要求5所述的小叶苦丁绿茶的加工工艺，其特征在于：所述采摘步骤中采摘小叶苦丁时一手扶住树枝，另一手掌心向上依次由下至上采摘，按老嫩、粗细、长短分级，轻放于遮阴处的竹制品容器中。

7.根据权利要求6所述的小叶苦丁绿茶的加工工艺，其特征在于：所述萎凋步骤中茶青摊叶厚度为3cm～5cm，摊叶时要抖散摊平呈蓬松状态，保持厚薄一致；温度为20℃～26℃，环境湿度75%～85%；过程中每隔三小时翻动一次，保持萎调程度均匀一致，萎调时间10h～12h。

8.根据权利要求7所述的小叶苦丁绿茶的加工工艺，其特征在于：所述杀青步骤中当杀青锅温度达200℃以上时投入500g~750g鲜叶，快速翻炒，抖闷结合，杀青时间3~5分钟。