[发明专利]一种香蕉发酵营养粥及其制备方法

权利要求书

1.一种香蕉发酵香蕉发酵营养粥，其特征在于：其由以下成分按重量份配成：大米35-50份、大豆15-25份、小米20-25份、山药10-15份、虾仁5-10份、猪瘦肉5-15份、姜丝3-5份、金银花3-7份、芹菜8-15份、胡萝卜5～7份、食盐3-5份、山核桃树皮1-4份、楸树根粉1-3份、土豆粉15～25份和水300-450份。

2.根据权利要求1所述的一种香蕉发酵营养粥，其特征在于：所述的香蕉发酵营养粥各成分的重量份为：大米40份、大豆15份、小米20份、山药12份、虾仁7份、猪瘦肉15份、姜丝3份、金银花6份、芹菜15份、胡萝卜7份、食盐5份、山核桃树皮2份、楸树根粉3份、土豆粉20份和水320份。

3.一种香蕉发酵营养粥的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（a）备料：按重量份选取香蕉发酵营养粥所需各种食材，所述食材包括大米35-50份、大豆15-25份、小米20-25份、山药10-15份、虾仁5-10份、猪瘦肉5-15份、姜丝3-5份、金银花3-7份、芹菜8-15份、胡萝卜5～7份、食盐3-5份、山核桃树皮1～4份、楸树根粉1～3份、土豆粉15～25份和水300-450份；

（b）预处理：将大米、大豆、小米洗净，加水泡2-3小时，山药去皮切成绿豆大小的丁，芹菜和胡萝卜切成绿豆大小的丁，山核桃树皮加水煮1.5～2小时，去渣取其汤水备用；

（c）煮粥：首先大火将山核桃树皮的汤水煮沸，然后将泡好的大米、大豆、小米放入锅中煮30～40分钟，将虾仁、猪瘦肉、姜丝和金银花放入锅中再煮20-30分钟，加入土豆粉和楸树根粉，搅拌2～5分钟，然后加入山药、芹菜和食盐煮10-15分钟即可。

4.根据权利要求3所述的一种香蕉发酵营养粥的制备方法，其特征在于：所述的步骤（c）中煮沸之后均采用小火煮；所述的搅拌是沿同一个方向；所述的山药、芹菜、胡萝卜和盐在最后加入。