[发明专利]一种低值鱼抗菌肽的加工方法

权利要求书

1.一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

1）准备并除菌；

2）脱脂：在步骤1后得到的鱼鳔浆液中加入脂肪酶进行脱脂；

3）微波萃取提纯：对步骤2后得到的脱脂浆液进行微波萃取；

4）离心提纯：对步骤3后得到的提纯浆液进行离心提纯；

5）酶解：在步骤4后得到的提纯浆液中加入复合蛋白酶与酶活性肽进行酶解；

6）离心纯化：对步骤5后得到的酶解液进行多次离心纯化；

7）硫酸铵纯化：在步骤6后得到的混合浆液中加入硫酸铵进行纯化得到抗菌肽；

8）成品：将步骤7后得到的纯品抗菌肽进行冷藏保存。

2.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤1中鱼鳔清洗次数为3-5次，取用重量为10-15g，所加入蒸馏水重量为20-30g，蒸煮压强为50-80MPa，温度为90-100℃，蒸煮时间为30-50分钟。

3.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤5中所加入的酶活性肽的氨基酸序列为：SCASRCKSRCRARRCRARFGKRCICKCFRC。

4.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤2中加入的脂肪酶重量为0.010-0.015g，在35-38℃条件下反应20-30分钟，然后升温至90-100℃使酶失活。

5.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤3中所加入蒸馏水总重量为鱼鳔浆液重量的25-30倍，微波萃取的微波功率为300-400W，萃取时间为2-3分钟。

6.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤4中离心提纯的离心机转速为4000-4500r/min，离心时间为15-20分钟。

7.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤5中酶解的pH值为5-7，加入的复合蛋白酶重量为0.07-0.1g，加入的酶活性肽的重量为0.02-0.05g，酶解温度为50-60℃，酶解时间为2.5-3小时，后升温至90-100℃使酶失活。

8.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤6中于35-38℃在4000-4500r/min条件下离心时间为10-15分钟，取上清液于4-6℃在7500-8000r/min条件下离心时间为10-15分钟。

9.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤7中在所得上清液中加入研细的硫酸铵制成15-20%饱和度溶液，于4-6℃在9500-10000℃条件下离心30-45分钟；取上清液再加入硫酸铵制成55-66%饱和度溶液，于于-6℃在9500-10000℃条件下离心30-45分钟。

10.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤8中冷藏保存温度为-60--80℃。