[发明专利]一种白酒生产用白酒催熟装置

说明书

技术领域

本发明涉及白酒技术领域，具体为一种白酒生产用白酒催熟装置。

背景技术

白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。白酒是中国的传统蒸馏酒之一，其香味浓郁，口感独特。“酒是陈的香”，白酒口感及风味与其老熟过程密切相关。新蒸馏出的酒辛辣暴冲，糟味明显，而贮存一段时间后，口感变为绵柔协调，这个贮存过程即为老熟。白酒自然老熟时间一般是3-5年，甚至更长。

近年来，随着企业酿酒规模不断增大，贮存容器及相关设施的投资费用也不断提高。缩短白酒老熟时间，降低生产成本，已成为白酒研究的热点之一。目前，常用的人工催熟方法有多种，如超声、微波、激光、紫外线灯，虽然其中一些方法程度不同地取得了一定的效果，但仍存在一些不足，如微波催熟是指白酒在强烈的微波冲击下，破坏了酒精水溶液中的各种缔合分子，减少白酒中的杂味，使白酒变得绵软，但是由于不同白酒品种需要不同的微波功率进行处理，使得操作较为麻烦，且对操作者的水平要求较高。

发明内容

为了克服现有技术方案的不足,本发明提供一种白酒生产用白酒催熟装置，通过光磁对白酒进行催熟，原理是使白酒中的极性分子重新排列，缔结为大分子，改变对感官的刺激性，氙灯促使白酒产生氧化反应，反应速度快，且操作方便，可以有效解决背景技术中的问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种白酒生产用白酒催熟装置，包括储酒桶，所述储酒桶底部通过减震垫片固定安装有若干根立柱，且在储酒桶的顶部设有压力表，所述储酒桶左侧的内表面固定安装有永磁体和氙灯，且在储酒桶右侧的内表面固定安装有玻璃管，所述玻璃管内部设有紫外线灯，所述储酒桶底部的内表面设有紫外线反射层，用于对白酒进行消毒和杀菌，所述储酒桶顶部还设有动力机构和进料管，且在储酒桶的底部设有放料管，所述动力机构底部连接有搅拌轴，所述搅拌轴位于储酒桶的内部，且在搅拌轴的底部设有若干个搅拌叶片。

作为本发明一种优选的技术方案，所述储酒桶从外到内分别由不锈钢层、岩棉板和凹土层组成，且在储酒桶的侧面还设有放气阀。

作为本发明一种优选的技术方案，所述储酒桶和放料管的连接处设有过滤网。

作为本发明一种优选的技术方案，所述永磁体位于氙灯底部，且永磁体的磁场强度为10-12KGS。

作为本发明一种优选的技术方案，所述动力机构位于压力表和进料管之间。

作为本发明一种优选的技术方案，所述动力机构由减速机和电机组成，所述减速机通过联轴器连接在电机顶部。

作为本发明一种优选的技术方案，所述搅拌轴的长度为储酒桶的三分之二。

作为本发明一种优选的技术方案，所述搅拌叶片的数量为三个，且相邻搅拌叶片之间的夹角为120°。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过光磁对白酒进行催熟，原理是使白酒中的极性分子重新排列，缔结为大分子，改变对感官的刺激性，氙灯促使白酒产生氧化反应，反应速度快，且操作方便，通过设置有紫外线灯和紫外线反射层，用于对白酒进行消毒和杀菌，通过设置动力机构和搅拌轴，有利于氙光和紫外线光与白酒充分接触，加速反应的发生，通过设置有岩棉板，有效增加储酒桶的保温效果，通过设置有凹土层，能使反应活化能降低，进而加速白酒老熟，通过设置有减震垫片，减弱动力机构工作过程中产生的振动，防止对其它设备造成影响。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明储酒桶剖面结构示意图。

图中：1-储酒桶；2-减震垫片；3-立柱；4-压力表；5-永磁体；6-氙灯；7-玻璃管；8-紫外线灯；9-紫外线反射层；10-动力机构；11-进料管；12-放料管；13-搅拌轴；14-搅拌叶片；15-不锈钢层；16-岩棉板；17-凹土层；18-放气阀；19-过滤网；20-减速机；21-电机；22-联轴器。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例：