[发明专利]一种动物性食品中79种抗菌药物的筛查方法

说明书

技术领域

本发明属于生物检测技术领域，具体涉及一种动物性食品中79种抗菌药物的筛查方法。

背景技术

近年来，我国的畜牧业一跃成为农业重要的支柱型产业，取得了巨大的成就，这与兽药的发展和 合理使用是分不开的。兽药是预防、诊断、治疗动物疾病的重要物质，合理使用时，可降低畜禽的发病 率与死亡率、促进动物生长、改善动物产品品质和提高饲料利用率。临床上常用的兽药有氟喹诺酮类、 磺胺类、大环内酯类、四环素类、林可胺类等，但是目前在治疗和预防动物疾病过程中滥用药物情况比 较普遍，一些药物用量已经远远超过了治疗和预防动物疾病的需要量。其毒性作用大多是通过长期积累 而造成的，还可通过食物链进行传递，长期食用兽药残留超标的动物性食品可在人体产生过敏反应和细 菌耐药性，具有潜在的致癌性，从而危害人类健康。中华人民共和国农业部公告第235号明确规定地西 泮、地美硝唑、甲硝唑允许治疗使用，但是不得在动物性食品中检出；氯霉素、氨苯砜等禁止使用，不 得在动物性食品中检出。并于2005年发布关于清查金刚烷胺等抗病毒药物的紧急通知，对兽用抗病毒药 物的生产和使用进行严厉查处。

兽药滥用现象在养殖环节是一种很普遍的现象，药物残留也大大影响了食品安全。β受体激动剂 类药物在养殖环节应用更是一种不可忽视的问题，β-受体激动剂(β-agonists)是一类化学合成的苯乙醇 胺类物质，在饲料中添加该类药物给动物饲喂后具有营养再分配作用，可以明显提高动物的瘦肉率，但 是人们食用了这些药物残留的畜禽产品后会出现面色潮红、头痛、头晕、胸闷、心悸、四肢麻木等不良 反应症状，严重的可能危及生命。因此国际上很多国家先后立法禁止在畜禽生产上使用该类药物，我国 政府也明令禁止其使用。目前，欧盟和我国都将猪尿、猪肝、牛羊肉等动物性食品中该类药物的检测判 定限定为1μg/L(μg/kg)。

国内外现有的药物多残留检测方法主要有液相色谱法、液相色谱串联飞行时间质谱法和液相色谱 串联质谱法等方法。现存的检测方法对单一种类药物研究已相对较为成熟，药物多残留的检测方法建立 时需要考虑的因素较多，各药物的物理化学性质迥异，前处理方法较为复杂，存在灵敏度低、药物种类 覆盖面窄等缺点。基于药物多残留技术具有的特殊监测和预警优势，近年来，我国各科研单位也逐渐重 视药物多残留检测技术的研究。目前国内同时测定畜产品中多残留药物并对其准确定量的方法较为缺 乏，因此亟需建立一种同时测定多种药物残留的检测技术。

发明内容

本发明的目的在于：提供了一种动物性食品中79种抗菌药物的筛查方法，为畜产品及动物性食品 添加残留抗菌药物提供了一种完整的检测方法，填充了国家行业残留检测标准，增添了抗菌药物筛查技 术手段，为国家食品安全提供了安全保障。

本发明的目的是以下述方式实现的：

一种动物性食品中79种抗菌药物的筛查方法，具体包括以下步骤：

所述79种抗菌药物为：

(a)磺胺类：磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉、磺胺二甲嘧啶、磺 胺氯哒嗪、磺胺吡啶、磺胺二甲唑、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲异嘧啶、磺胺氯吡嗪、磺胺甲氧嗪、磺胺 邻二甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺甲嘧啶、磺胺异噁唑、苯酰磺胺、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺噻唑；

(b)头孢类：头孢喹肟；

(c)四环素类：土霉素、四环素、金霉素；

(d)酰胺醇类：氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素；

(e)大环内酯类：泰乐菌素、替米考星、阿奇霉素、克拉霉素、罗红霉素、吉他霉素A5；

(f)林可胺类：林可霉素、克林霉素；

(g)氟喹诺酮类：恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、二氟沙星、那氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、 萘啶酸、西诺沙星、洛美沙星、氧氟沙星、恶喹酸、氟甲喹、依诺沙星；

(h)硝基咪唑类：奥硝唑、替硝唑、地美硝唑、罗硝唑、甲硝唑、卡硝唑；

(i)抗病毒类：金刚烷胺、金刚乙胺；

(j)镇定剂类：氟哌利多、氟哌啶醇、阿扎哌隆、异丙嗪、地西泮；

(k)解热镇痛类：对乙酰氨基酚、安替比林、氨基比林；

(l)β-受体激动剂类：莱克多巴胺、克伦特罗、沙丁胺醇、溴布特罗、福莫特罗、拉贝特罗、喷布 特罗、妥布特罗、西马特罗、齐帕特罗、氯丙那林；

(m)其他类：阿托品、泰妙菌素、氨苯砜、甲氧苄啶；

(1)标准工作溶液的配制：