[发明专利]一种桃花土蜂蜜的加工工艺

说明书

本发明提出了一种桃花土蜂蜜的加工工艺，步骤如下：(1)融蜜；(2)粗滤；(3)加入配料；(4)中滤；(5)真空浓缩；(6)精滤；(7)冷却；(8)灌装。本发明的有益效果为：经过三级过滤，蜂蜜色泽清澈透明，也不会产生瓶颈黑圈的问题。加入了桃花，相比其他蜂蜜，在美容、减肥、养生方面效果更好。

技术领域

本发明涉及蜂蜜的生产工艺，尤其涉及一种桃花土蜂蜜的加工工艺。

背景技术

桃花味甘、辛，入药有利水消肿、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改善面色的功能。桃花中含有山奈酚、香豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质，能扩张血管、疏通脉络、润泽肌肤、改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素就加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑，预防的同时令肌肤润白光泽。

土蜂蜜，又称土蜂糖，是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜，在美容、减肥、养生方面效果更好。土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效。有保护心血管冠状动脉和营养心肌的作用，能改善心肌功能，对血压有调节作用。

桃花蜂蜜，主要功效为利水活血、红颜泽面的功效，能改善面部血液微循环系统功能，充分滋养面部使其不易衰老。因为美容的功效，深受女性消费者喜爱，蜂蜜加工业内加工形式各异，但市面上常用普通蜂蜜制成的桃花蜜，功效并不如意，或者加入白砂糖，减少了美容的功效。

发明内容

本发明提出一种有美容功效的桃花土蜂蜜的加工工艺。

本发明的技术方案是这样实现的：一种桃花土蜂蜜的加工工艺，步骤如下：

(1)融蜜：为了使土蜂蜜后续加工过程更加方便，保证土蜂蜜能流动抽取，将土蜂蜜原料放入加热设备内加热至20～35℃预热，开始不断搅拌，使土蜂蜜温度达到50～60℃，使用除沫设备去除表面泡沫；

(2)粗滤：使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器，过滤器滤网的细度为30～60目，使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至40～50℃，持续30min，使其粘稠度降低；

(3)加入配料：选取新鲜，色泽亮丽的白色桃花，去除茎叶和花蕊，将桃花瓣冲洗干净并杀菌、放入烘干装置烘干，水份保留4～6％，研磨至200～240目，过滤，均匀加入土蜂蜜中，并搅拌均匀；

(4)中滤：使用齿轮泵将土蜂蜜放入双联过滤器，过滤器滤网的细度为80～120目，使用螺杆泵将粗滤后的土蜂蜜放入电热蛇管热水池内加热至40～50℃，持续40min；

(5)真空浓缩：采用真空浓缩方式，使用真空浓缩器，在真空度0.08～0.1MPa下，浓缩温度40～50℃，时间30～40min，将土蜂蜜中多余的水分去除；

(6)精滤：采用螺杆泵将经过步骤(3)的土蜂蜜放入叶滤机过滤，细度为200～400目，最大限度减少蜂蜜中花粉残留量；

(7)冷却：使蜂蜜的温度降至40～50℃；

(8)灌装。

进一步的，步骤(1)中使用的加热设备为带搅拌桨蒸汽夹层锅或沉浸式蒸汽蛇管热水池。

进一步的，步骤(1)、(2)中使用的除沫设备为不锈钢挡板式除沫器。

进一步的，步骤(2)中使用的烘干装置为真空微波烘烤箱烘烤，在真空度＜-0.08Mpa条件下，烘烤温度范围为45～55℃，烘烤时间为60～80min。

更进一步的，步骤(5)中使用的真空浓缩器为水环式真空泵。