[发明专利]一种火龙果果脯的加工方法在审
| 申请号： | 201710385309.0 | 申请日： | 2017-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN107361190A | 公开（公告）日： | 2017-11-21 |
| 发明（设计）人： | 王晓 | 申请（专利权）人： | 启东市余谷蔬菜种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/34;A23G7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226299 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 果脯 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种火龙果果脯的加工方法，其特征在于包括以下内容：
（1）用流水清洗火龙果果实；
（2）将清洗后的火龙果果实进行护色处理；
（3）将护色后的火龙果果实进行烘干处理；
（4）将烘干后的火龙果果实进行杀菌处理；
（5）将杀菌后的火龙果果实进行包装，即得火龙果果脯成品。
2.根据权利要求1所述的火龙果果脯的加工方法，其特征在于步骤（1）中所述的火龙果果实为成熟度为7~8成熟、且火龙果整果。
3.根据权利要求1所述的火龙果果脯的加工方法，其特征在于步骤（2）中所述的护色处理包括以下内容：将火龙果果实倒入含有0.3~0.6％质量分数的维C溶液，在10~25℃下保持5~10min。
4.根据权利要求1所述的火龙果果脯的加工方法，其特征在于步骤（3）中所述的烘干处理为：将火龙果果实放在烘盘中，在65~75℃下保持8~10h。
5.根据权利要求1所述的火龙果果脯的加工方法，其特征在于步骤（4）中所述的杀菌处理包括以下内容：将火龙果果实放在密闭、干燥的空间内，用紫外线进行杀菌7~8h。
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