[发明专利]台面烹饪器具

说明书

本发明涉及一种台面烹饪器具，其具有限定布置成接收烹饪锅的烹饪腔的壳体。所述烹饪腔包括下加热元件和上加热元件，所述下加热元件布置成使得烹饪锅能支承在其上以从其接收传导热，所述上加热元件布置在烹饪锅的上方并且与烹饪锅间隔开以向烹饪锅内的食物提供辐射热。所述壳体包括具有上加热元件的上部分、具有下加热元件的下部分以及将上部分和下部分连接的铰链。所述铰链使得上部分能够搁靠在下部分上方以限定烹饪腔，并且可替代地使上部分相对于下部分转动以使得上部分和下部分处于平行并排关系且两加热元件布置成使得烹饪锅能够被支承在任一加热元件上以从其接收传导热。

相关申请

本申请要求2016年11月29日提交的美国临时专利申请No.62/427632的优先权，其全部教导通过引用而结合在本文中。

技术领域

本发明涉及食物的烹饪。更具体地，本发明涉及烹饪食物的电气器具和使用其烹饪食物的方法。

背景技术

对于烹饪食物存在许多方法。最常见的三种方式为：将食物放到烹饪锅例如煎锅或炒锅中，通过将烹饪锅放到炉灶加热器上而通过燃气或电加热；将食物放到烤箱中的托盘上，在烤箱中通过电或通过燃气火焰加热整个烤箱腔；将食物暴露于辐射热，所述辐射热能由燃气、木炭或电来提供。

在炉灶上烹饪由于从热源经烹饪锅底部到食物中的直接热传递而相对较快。在这种食物从底部加热的方法中，食物必须时不时地被搅拌或翻面以被彻底烹饪。

在烤箱中烹饪花费时间较长，因为没有从加热器到食物的直接热传递。但其优点是在大多情况下食物不需要被搅拌或翻面，因为从所有的方向提供热。

使用辐射热赋予了相对较快的热传递，但是仅仅适合于特定模式的食物制备，例如炙烤和烧烤。

在这里公开的是将在炉灶上烹饪的速度与不必将食物搅拌或翻面的附加优点相结合的器具。

发明内容

本发明可体现为一种台面烹饪器具或使用该台面烹饪器具来实施，所述台面烹饪器具具有限定布置成接收烹饪锅的烹饪腔的壳体，其中所述烹饪腔包括下加热元件和上加热元件，所述下加热元件布置成使得烹饪锅可被支承在其上以从其接收传导热，所述上加热元件配置在烹饪锅上方并且与烹饪锅间隔开以向烹饪锅中的食物提供辐射加热。

所述壳体可具有包括上加热元件的上部分、包括下加热元件的下部分以及将上部分和下部分连接的铰链；所述铰链使得上部分搁靠在下部分上方以限定烹饪腔，并且可替代地使得上部分相对于下部分摆动以使得上部分和下部分处于平行并列关系并且两加热元件布置成使得烹饪锅可以被支承在其中的任一个上以从其接收传导加热，或者使得两个烹饪锅可以被支承在加热元件上以从其接收传导加热。

上加热元件和下加热元件可布置成允许不同的加热水平。加热元件中的至少一个可选择性地被控制成引起不同的加热水平。所述器具还可包括可编程控制器，所述可编程控制器根据配方程序引起不同的加热水平。所述可编程控制器可根据累计时间和/或测量温度产生不同的温度。所述器具还可包括替代可编程控制器或与可编程控制器结合使用的手动控制器。

所述器具可包括门，所述门可打开以允许烹饪锅插入到烹饪腔或从烹饪腔移除，并且可在烹饪期间关闭以保持烹饪腔中的热。所述门可由可编程控制器自动地打开。所述可编程控制器可根据累计时间和/或测量温度使所述门打开。

所述烹饪锅可具有手柄，所述手柄用于使得能够将烹饪锅放到烹饪腔中；所述手柄能够从烹饪锅上拆下以使得在烹饪期间能封闭所述门。所述手柄能再次附接到烹饪锅上以用于烹饪锅从烹饪腔的去除。

本发明可替代性地体现为一种台面烹饪器具或使用该台面烹饪器具来实施，所述台面烹饪器具具有限定包括加热元件的烹饪腔的壳体、根据配方程序来激励加热元件的可编程控制器、和可打开以允许食物插入到烹饪腔和食物从烹饪腔移除以及可在烹饪期间关闭以保持烹饪腔中的热的门，其中所述门可由可编程控制器自动地打开。