[发明专利]一种鲟鱼加工自动清洗杀菌消毒系统

说明书

本发明公开了一种鲟鱼加工自动清洗杀菌消毒系统，包括与宰鱼线清洗工作台连接的输送机、电控系统，其特征是输送机之后设有三段连续、且同步动作的清洗杀菌机构；三段清洗杀菌机构包括气泡清洗过程、药水清洗过程以及漂洗过程；三段清洗杀菌机构具有相同的上、下两个工位，上工位是三个独立的水平输送位，下工位是位于各自独立水箱中的清漂洗过程位；输送机出料端设有限量挡鱼板；清洗杀菌机构之后为喷淋漂洗机，喷淋漂洗机的输出端为挂鱼工作台。实现了鲟鱼宰杀后清洗的全自动过程，完全满足安全合格食品要求，生产效率高，人力付出少，避免工作人员因频繁接触低温水而造成的身体伤害。

技术领域

本发明涉及水产品加工技术，尤其涉及一种鲟鱼加工自动清洗杀菌消毒系统。

背景技术

食品自动清洗、加工系统是现代工农业常用装备，不同的产品加工具有不同的流水工艺线。如专利公开号为CN103583664A设计的一种加工鱼片自动化生产流水线清洗消毒部分，包括支架，支架上设有一个水箱，水箱上设有放药口、进水管和出水管，进水管与水源相接，在自动化生产流水线的各分部设有高压喷水嘴，高压喷水嘴与出水管相接，出水管上设有开关，在自动化生产流水线的各分部下面设有接水槽，接水槽设有下水管与下水道相联通。又如专利公告号为CN203568344U，一种加工鱼片自动化生产流水线上鱼部分，包括支架和电机，支架上设有上鱼传送带，上鱼传送带两头设有主动轮和被动轮，上鱼传送带两边的支架上，设有支杆，支杆上设有横向杆，横向杆上设有活动挡板，电机与主动轮联接，支架低端的所述上鱼传送带上设有盛鱼料斗。上鱼传送带上设有隔板，上鱼传送带上方设有高度限定板。使用时，将从冷库出来的鱼直接倒到盛鱼料斗内，随着上鱼传送带的传动，能进入两块隔板之间的鱼就会随着上鱼传送带上行，多余进入两块隔板之间的鱼，上行时就会被高度限定板挡下，回到盛鱼料斗内，继续向前的鱼到达上鱼传送带顶端后，就会进入支架高端下设有的滑道内，鱼顺着滑道继续向下进入下一道工序。

鲟鱼是淡水鱼类中个体最大的鱼类之一，骨刺少，也是一种非常适合加工的鱼类，然而鲟鱼个体少则10公斤，多则50公斤上下，以上这些现有技术也没有可以直接应用的，而实际操作中，多通过人工或简单机械来完成传送、清洗、杀菌消毒，操作困难、耗费人力，生产效率低，还存在着安全隐患，无法满足越来越大的生产需求。同时加工鲟鱼需要采用较低温度的水进行清洗消毒，工作人员的频繁接触低温水，对身体也会造成一定的伤害。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种结构设计合理，具有全自动流水线的鲟鱼加工自动清洗杀菌消毒系统。

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种鲟鱼加工自动清洗杀菌消毒系统，包括与宰鱼线清洗工作台连接的输送机、电控系统，其特征是输送机之后设有三段连续、且同步动作的清洗杀菌机构；所述的三段清洗杀菌机构包括气泡清洗过程、药水杀菌过程以及漂洗过程；三段清洗杀菌机构具有相同的上、下两个工位，上工位是三个独立的水平输送位，下工位是位于各自独立水箱中的清漂洗过程位；输送机出料端设有限量挡鱼板；清洗杀菌机构之后为喷淋漂洗机，喷淋漂洗机的输出端为挂鱼工作台。

本技术方案根据鲟鱼产品的加工特点要求，在完成去头、去尾、去内脏“三去”之后将鲟鱼胴体送入输送机，通过自动化传送、清洗、杀菌消毒过程，其中清洗杀菌中设计了同步作业的气泡清洗过程、药水杀菌过程和漂洗过程，减少了人力投入，大大提高了工作效率。

作为优选，所述的三段清洗杀菌机构在下工位的清漂洗过程位其水平输送功能为停止状态。本方案的三段清洗杀菌机构水平输送功能由网带输送带完成。

作为优选，所述的三段清洗杀菌机构由清洗杀菌机完成，所述的清洗杀菌机包括气泡清洗段、药水杀菌段、漂洗段三机段，三机段分别设有独立的水槽，与三个水槽配套分别设有独自的水平运送体，三个水平运送体统一连接在升降转运装置上。三个水槽三种功能，相互分隔相互连续。