[发明专利]一种含木瓜渣提取物的软糖

说明书

本发明涉及一种软糖加工领域，特别涉及一种含木瓜渣提取物的软糖。制备工艺是用卡拉胶吸附10%的乙酸乙酯后，将卡拉胶与明胶，木瓜渣提取物、白糖粉混匀，得到产品。本发明通过制备软糖可以促进研发软糖新产品，达到产品多样化，以及促进木瓜渣的有效回收利用。

技术领域

本发明涉及一种软糖加工领域，特别涉及一种含木瓜渣提取物的软糖。

背景技术

凝胶软糖是指含有一种或一种以上的胶凝剂，依靠胶体形成网络骨架，并填充糖类和水分等形成的稳定的胶型糖果。使用不同的胶体可以制成不同的凝胶软糖，如明胶软糖、果胶软糖、卡拉胶软糖、琼脂软糖和淀粉软糖等。由于胶体性质的不同，凝胶软糖各有特质，如淀粉软糖较粘，卡拉胶软糖和琼脂软糖坚实而脆，果胶软糖嫩脆而柔软，明胶软糖透明而富有弹性。

目前国内对于一些富含膳食纤维的果渣原料的研究已经全面起步，主要研究利用的有苹果渣，梨渣，柑橘渣，菠萝渣等，但还未见有木瓜渣加工产品上市。随着人民生活水平的提高，人们对食品消费的要求也越来越高。这种环境极大地促进了果蔬加工产品的流行。而在果蔬加工过程中，不可避免的会产生大量果渣废料，这些果渣除小部分粗加工用做动物饲料、发酵柠檬酸、提取果胶外，大部分作为废弃物被丢弃，造成巨大浪费和环境污染。其实，这些果渣含有丰富的膳食纤维，若能针对其性能特点，生产制备果渣产品，不仅可减少环境污染，也将开辟一条农副产品深加工综合利用的有效途径。

但是目前还未见有使用木瓜渣提取物制备新型软糖，无法达到软糖产品的多样性，以及无法促进木瓜渣的有效回收利用。

发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种含木瓜渣提取物的软糖。

本发明是通过如下技术方案实现的：

1.一种含木瓜渣提取物的软糖，制备方法为，用卡拉胶吸附10%的乙酸乙酯后，将卡拉胶与明胶、木瓜渣提取物、白糖粉混匀，得到产品，其中，上述各原料的质量配比为：明胶10-20克、木瓜渣提取物3-5克、白糖粉5-10克、卡拉胶5-10克、10%的乙酸乙酯1-2克；

上述木瓜渣提取物的制备方法如下：

a、将木瓜渣干燥粉碎后加入10-20%乙醇水溶液，乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的木瓜渣重量的2-3倍，于50-60℃热回流浸提20-30分钟，并过滤，得浸提液；

b、将上述浸提液用石油醚进行萃取，得萃取液；

c、将上述萃取液用聚乙二醇20000柱进行柱层析，再用浓度为5-10%的醋酸水溶液洗脱，得第一级洗脱液；

d、将上述第一级洗脱液用200目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.2-0.5%的丙酮水溶液洗脱，得第二级洗脱液；

e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述木瓜渣提取物。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

(1)加入明胶，可以促进软糖分子的包埋作用，而达到稳定作用；

(2)木瓜渣提取物可以帮助人体消除自由基，延缓衰老，具有治疗消炎功效。

(3)本发明成分简单，制备方法容易，成本低廉，不存在对人体的危害的成分，是一种优质的软糖。

具体实施方式

实施例1:

1.一种含木瓜渣提取物的软糖，制备方法为，用卡拉胶吸附10%的乙酸乙酯后，将卡拉胶与明胶、木瓜渣提取物、白糖粉混匀，得到产品，其中，上述各原料的质量配比为：明胶10g、木瓜渣提取物3g、白糖粉5g、卡拉胶5g、10%的乙酸乙酯1g。

上述木瓜渣提取物的制备方法如下：